時間是醞釀的搖籃｜奶克菲爾｜菌兒活性｜奶味＆起司味｜Snap is Snap
閱讀時間約 2 分鐘
菌是活的，時間影響活性，活性影響風味
時間是連續的，物理的定義上無法分割
攝影將訊號貼在底片上要怎麼計算
先前使用常溫種優格粉製作優格
不知哪的環節不合拍，總是沒有成功過
找了一些文獻，意外發現和康普茶或是魯邦種類似被稱為克菲爾的菌叢
都是複雜的共生系統，在適當的環境裡能夠持續成長
不知哪的環節不合拍，總是沒有成功過
找了一些文獻，意外發現和康普茶或是魯邦種類似被稱為克菲爾的菌叢
都是複雜的共生系統，在適當的環境裡能夠持續成長
活的
對，是活的
覺得神奇，和先前購買米麴的店家買了點菌母
坊間的書籍和資料不少，不過鮮少對菌種有描述
應該是所謂的 “商業機密”
大體上分為兩類，一類為嗜熱菌，另一類為嗜中性菌
嗜熱菌的極限耐溫為48-54degC, 嗜中性菌36-48degC
在台灣的環境基本上都不會是問題
到手上的菌種據說是德國菌種，菌叢細小，不是常見的花椰菜型
最初幾天利用控溫的方式拉長發酵時間
明顯的感覺風味只要是奶味和甘味
接著調整成常溫發酵，並且連續發酵了數批，明顯的感覺菌叢活性變強
總發酵時間變短，風味也會更強烈
奶味一部分轉變成起司味
酸值變得豐富
原來最初的那發酵首批的菌叢活性很活躍
是後來的低溫發酵硬生生把活性往下降了
這樣能夠好好的調整身體的狀態，也是很不錯的
放慢的時間能帶來風味，正常速度的時間也會
不用拘泥太多，適應了嗎？
茄子，笑一個
坊間的書籍和資料不少，不過鮮少對菌種有描述
應該是所謂的 “商業機密”
大體上分為兩類，一類為嗜熱菌，另一類為嗜中性菌
嗜熱菌的極限耐溫為48-54degC, 嗜中性菌36-48degC
在台灣的環境基本上都不會是問題
到手上的菌種據說是德國菌種，菌叢細小，不是常見的花椰菜型
最初幾天利用控溫的方式拉長發酵時間
明顯的感覺風味只要是奶味和甘味
接著調整成常溫發酵，並且連續發酵了數批，明顯的感覺菌叢活性變強
總發酵時間變短，風味也會更強烈
奶味一部分轉變成起司味
酸值變得豐富
原來最初的那發酵首批的菌叢活性很活躍
是後來的低溫發酵硬生生把活性往下降了
這樣能夠好好的調整身體的狀態，也是很不錯的
放慢的時間能帶來風味，正常速度的時間也會
不用拘泥太多，適應了嗎？
茄子，笑一個
曾經想過，每次快門按下，是否是真的凝結了某個千分之一秒
是真的，想像的？
還是快門按下的是畫面中的固著
像是黑洞將物質分解
資訊貼在事件視界等待黑洞蒸發
這樣的活動，如果不算數位的話，發生的幾千次
資訊被記錄下來，都到哪去了？
是真的，想像的？
還是快門按下的是畫面中的固著
像是黑洞將物質分解
資訊貼在事件視界等待黑洞蒸發
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今年年初有點找不到生活的動力，下班回家後只想耍廢
連煮飯都發懶，二月希望自己可以振作起來
設定了「動起來」這個目標
但是即使設定目標後，仍是沒什麼動力
有天下班，突然發現，好像只要抽離3C的世界
自然而然就會想要去做些什麼
每天下班一點一點地完成
一個月回顧下來的成果好像還不錯
「所有的時間管理觀念與技巧，並非指導你如何駕馭時間，而是讓你透過時間與自己保持和諧的關係。」
我看見，一些曾經繁華的過往，都已成一頁歷史。
曾經，一種源自火車頭的笛鳴，在這山谷之間幽幽迴響。曾經，一些汲汲營營的腳步，在這遍野之間熙熙攘攘。而這些曾經繁華的過往，都已成一頁歷史。
時間總是略帶鹹味，足以將人世間的變遷、歷練等，醃漬成餘韻迴甘的記憶。泛黃的相片；滄桑的枕木；舊時的商標；那
塔羅占卜：未來3個月我的財富運勢如何?（無時間限制）
※靜下心來憑直覺從1.2.3.4中，選出一個數字※
（運勢提醒僅供參考，希望能幫助大家用來趨吉避凶，命運掌握在自己手中！）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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●選擇1
☀️機會是給準備好的人，紅燈，就是準備的最好時機，良機終會來，但，幸運只給抓住良機的人☀️
前篇是本篇基礎，昨日下班後已經補充完畢，幾乎是完全改寫，有將近八千字，請務必再重新讀過，以免觀念不健全。
【蛙蛙國教室】第21講～「生地」、「熟地」不是中藥名稱，而是資產股關鍵概念～泛論彩蛋股資產價值
https://vocus.cc/article/630a6e71fd897800012e3d
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中國封城造成兩件事，電子業重創、運輸需求錯亂，前者是短期供需影響、後者是長期供需影響。
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