海外遊子救星綠豆椪

Ning-avatar-img
發佈於餐桌邊
更新 發佈閱讀 2 分鐘

最近翻到2020年的日記,除了寫了很多次「Covid很煩」之外,還有那年人在海外過節的紀錄。

raw-image


首次在異鄉過中秋,跑了一趟亞洲超市,勉勉強強覓得一盒台灣外銷月餅,吃了幾口,只有豆沙表現過關。

社群媒體上曬著連假期間柚子、肉與糕餅的沙龍照,一個白白胖胖、裡面的餡淡黃綠香甜、有時還包滷肉的傳統糕餅忽然拔山倒樹而來,聲聲喚我來玩。

噢綠豆椪,你也在這裡嗎?

快了。

綠豆仁蒸軟拌糖,再備齊麵粉、砂糖、糖粉、奶油,中式點心樸實無華,要的不多。

但多的是我不知道的事。
綠豆椪秀外慧中,餡料理當重要,而外皮也得照料。皮要酥,但不是可頌那種酥;皮要千層,但不是千層派那種千層。油皮裹油酥,擀捲三次才算到位,中間還要讓他們休息醒個麵,一道道工法才能構成經典。

「可以包肉嗎?」另一半禮貌指定。

紅蔥頭下,爆香,絞肉拌炒,調味五俠醬油、米酒、糖、鹽、白胡椒,合作無間共創佳餚(是的剩下的我們拌飯吃了)。

擀得薄而有彈性的外皮放上綠豆餡,舀一大匙絞肉,捏緊收口在桌上慢慢搓圓,白白胖胖的綠豆椪恰似發胖版的麻糬,水嫩Q彈。

出爐後卻失了水分,一如這裡乾燥的天氣。我傷透了心。

「好香也好像唷!就是要這樣皺皺的。」有人聞香而來,嚐了一口,融化在絞肉願望成真的陶醉裡。

原來乾裂是正常。

我也吃了一口,又一口,再一口。
忽地回到潮溼的山坡上的家,等著準備烤肉,等著晚上大家吃月餅賞月,等著互道晚安再一起早餐,等著什麼事也不做就賴在家人身旁。

原來拔山倒樹而來的不是綠豆椪,
是想家。

留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
還沒想好的日子
4會員
7內容數
媽媽、閱讀和日常的小驚喜
你可能也想看
Thumbnail
2025 九月最後一次 vocus 創作者推薦來啦!從日本獨旅專家、與兩歲娃的南法親子旅行,到台灣健行筆記,結合色彩與符號學的文化觀察,還有透過斜槓的前往理想生活的路途,邀請你跟著 vocus 創作者,用一百種視野探索這個世界!
Thumbnail
2025 九月最後一次 vocus 創作者推薦來啦!從日本獨旅專家、與兩歲娃的南法親子旅行,到台灣健行筆記,結合色彩與符號學的文化觀察,還有透過斜槓的前往理想生活的路途,邀請你跟著 vocus 創作者,用一百種視野探索這個世界!
Thumbnail
在溫哥華這座被大自然擁抱的城市,不會游泳的人也能在水裡泡一泡~~感受清涼和放鬆。 剛到溫哥華時,我去史丹利公園騎腳踏車,意外經過了 Second Beach Pool。那一眼真是讓我久久不能自己( • ̀ω•́ ),泳池的前方就是開闊的 English Bay,看到泳池裡的人群漂浮在海天之間。
Thumbnail
在溫哥華這座被大自然擁抱的城市,不會游泳的人也能在水裡泡一泡~~感受清涼和放鬆。 剛到溫哥華時,我去史丹利公園騎腳踏車,意外經過了 Second Beach Pool。那一眼真是讓我久久不能自己( • ̀ω•́ ),泳池的前方就是開闊的 English Bay,看到泳池裡的人群漂浮在海天之間。
Thumbnail
七星山主峰已走過幾次,這次要探探沒走過的夢幻湖↔️東峰段路線,補上「陽明山東西大縱走」中的七星山段。因為不喜歡原路折返,所以規劃一個簡易 小O路線,可以免費停車,還能把心頭好的秋芒看好看滿,很推薦的路線唷!
Thumbnail
七星山主峰已走過幾次,這次要探探沒走過的夢幻湖↔️東峰段路線,補上「陽明山東西大縱走」中的七星山段。因為不喜歡原路折返,所以規劃一個簡易 小O路線,可以免費停車,還能把心頭好的秋芒看好看滿,很推薦的路線唷!
Thumbnail
2025年9月1日起,臺新多張信用卡將整合為臺新Richart卡,並推出七大刷卡方案。本文詳細分析各方案優缺點、停卡教學及其他信用卡推薦,協助讀者選擇最適合自己的方案。
Thumbnail
2025年9月1日起,臺新多張信用卡將整合為臺新Richart卡,並推出七大刷卡方案。本文詳細分析各方案優缺點、停卡教學及其他信用卡推薦,協助讀者選擇最適合自己的方案。
Thumbnail
首先,最關鍵的問題就是「原創」是否有必要性? 我認為答案是否定的,因為原作者在翻拍時就創作了《今際之國的闖關者 RETRY》,講述的是有栖成為心理諮詢師後,因為救人意外再次被捲入遊戲世界。這樣的續作已經能自然承接主線。如今這種「硬原創」,只會讓整個 IP 的口碑下滑,新角色也淪為犧牲品。
Thumbnail
首先,最關鍵的問題就是「原創」是否有必要性? 我認為答案是否定的,因為原作者在翻拍時就創作了《今際之國的闖關者 RETRY》,講述的是有栖成為心理諮詢師後,因為救人意外再次被捲入遊戲世界。這樣的續作已經能自然承接主線。如今這種「硬原創」,只會讓整個 IP 的口碑下滑,新角色也淪為犧牲品。
Thumbnail
「知道自己怎麼了,然後呢?現狀還是沒有任何改變。」伴侶與諮商師晤談之前,曾與我描述她的狀態:「其實道理我都知道,已經發生很多次,我也在狀態好的時候練習過很多次。可是現在腦海的雜亂聲音不斷攻擊我,我知道『可以』怎麼想比較好、知道那些聲音是怎麼來的,也知道躺平軟爛你也不會覺得我怎樣。但知道又如何?
Thumbnail
「知道自己怎麼了,然後呢?現狀還是沒有任何改變。」伴侶與諮商師晤談之前,曾與我描述她的狀態:「其實道理我都知道,已經發生很多次,我也在狀態好的時候練習過很多次。可是現在腦海的雜亂聲音不斷攻擊我,我知道『可以』怎麼想比較好、知道那些聲音是怎麼來的,也知道躺平軟爛你也不會覺得我怎樣。但知道又如何?
Thumbnail
一轉眼,咩咩就已經九個多月大了,天氣也漸漸涼了起來,可以開始真的帶去爬山囉! 住在新店已經六年了,選擇二格山當她們的第一座小百岳,非常有意義。而且這天天氣超級好,視野好到超乎預期,連大霸尖山和南湖大山都一清二楚! 雖然我們作弊從小格頭起登,來回也才1.2k上一百多,但她們都玩得非常開心呢!
Thumbnail
一轉眼,咩咩就已經九個多月大了,天氣也漸漸涼了起來,可以開始真的帶去爬山囉! 住在新店已經六年了,選擇二格山當她們的第一座小百岳,非常有意義。而且這天天氣超級好,視野好到超乎預期,連大霸尖山和南湖大山都一清二楚! 雖然我們作弊從小格頭起登,來回也才1.2k上一百多,但她們都玩得非常開心呢!
Thumbnail
中秋月餅禮盒2025台灣最好吃的綠豆椪推薦ptt.dcard老名店綠豆椪推薦最近公司在討論月餅禮盒要訂哪家了 綠豆椪ptt,綠豆椪dcard,綠豆椪推薦,綠豆椪食譜,綠豆椪老店,綠豆椪名店,綠豆椪高雄,綠豆椪台中,綠豆椪價格,綠豆椪推薦台北,綠豆椪禮盒,中秋禮盒2025綠豆椪推薦有人吃過不錯的
Thumbnail
中秋月餅禮盒2025台灣最好吃的綠豆椪推薦ptt.dcard老名店綠豆椪推薦最近公司在討論月餅禮盒要訂哪家了 綠豆椪ptt,綠豆椪dcard,綠豆椪推薦,綠豆椪食譜,綠豆椪老店,綠豆椪名店,綠豆椪高雄,綠豆椪台中,綠豆椪價格,綠豆椪推薦台北,綠豆椪禮盒,中秋禮盒2025綠豆椪推薦有人吃過不錯的
Thumbnail
社群媒體上曬著連假期間柚子、肉與糕餅的沙龍照,一個白白胖胖、裡面的餡淡黃綠香甜、有時還包滷肉的傳統糕餅忽然拔山倒樹而來,聲聲喚我來玩。
Thumbnail
社群媒體上曬著連假期間柚子、肉與糕餅的沙龍照,一個白白胖胖、裡面的餡淡黃綠香甜、有時還包滷肉的傳統糕餅忽然拔山倒樹而來,聲聲喚我來玩。
Thumbnail
在吃不同國家甜點時,吃進去更多的是他們的民族性、文化、氣候與人文背景,我覺得這是件很有趣的事,如果沒有深入了解這些,很容易成為一個輕易下判斷的人,就會覺得這個太甜、那個太乾、不好吃之類的,但在這週的課程後,開始學習以更宏觀的眼界去品嘗甜點是最大的收穫。(肚子胖一圈也是另一種收穫 XD)
Thumbnail
在吃不同國家甜點時,吃進去更多的是他們的民族性、文化、氣候與人文背景,我覺得這是件很有趣的事,如果沒有深入了解這些,很容易成為一個輕易下判斷的人,就會覺得這個太甜、那個太乾、不好吃之類的,但在這週的課程後,開始學習以更宏觀的眼界去品嘗甜點是最大的收穫。(肚子胖一圈也是另一種收穫 XD)
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News