XO醬是加了XO嗎?
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不知各位酒鬼是先喝過XO還是先吃過XO醬呢?不過你知道XO醬裡面完全沒有XO嗎?
這種醬出現在1980年代香港的高級酒家，並在1990年代廣受好評，變成家喻戶曉的居家良伴。
這命名當初只是為了表達這是高價優質的醬料，所以用當時高級品的代表 - XO白蘭地來命名～
XO醬的材料沒有既定的標準，各家公司跟餐館所製作的配方都有所不同，不過大多用在烹調食物的調味料，或是直接用作熟食和小吃的蘸料用。
順帶一提，來自香港的XO醬，罕見的得到法國廚師的讚口不絕。法國用XO風靡香港🇭🇰，香港用XO醬攻陷法國🇫🇷🤤
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