食譜|免調理機|自製青醬~好吃不騙

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

今日分享最簡單、而且不需使用破壁機、調理機、果汁機⋯如何自製青醬

【青醬食材】3人份

  • 一把羅勒葉或者九層塔洗乾淨、涼乾
  • 冷壓初榨橄欖油
  • 完整一顆蒜頭🧄
  • 少許鹽

有兩種方法弄碎菜葉類:

  1. 葉片拔起來、一片一片的 -> 每一片疊起來並捲起來(捲越多圈越好) -> 用刀切或者剪刀剪碎。
  2. IKEA 壓蒜器:因為平時飲食習慣、蠻多道菜會常需要壓蒜頭來提味,用刀或剪刀慢慢剁很累這隻使用壓一下即可方便不會噴的到處都是、用完用牙刷刷網子易清潔非常好用。
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如圖說明,全部的蒜泥與九層塔泥一起放入容器中,加入些許玫瑰鹽、優質的橄欖油蓋過泥即可,用一根筷子拌勻即完成!

這青醬可以拿來抹麵包、煮蛤蠣/雞肉口味的義大利麵,相當好吃!過程中無碰到水可以放冰箱保存一週!

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這整個過程,最麻煩的是洗菜😂

健康美味又簡單的美味,值得試做看看!


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