今日分享最簡單、而且不需使用破壁機、調理機、果汁機⋯如何自製青醬
【青醬食材】3人份
- 一把羅勒葉或者九層塔洗乾淨、涼乾
- 冷壓初榨橄欖油
- 完整一顆蒜頭🧄
- 少許鹽
- 葉片拔起來、一片一片的 -> 每一片疊起來並捲起來(捲越多圈越好) -> 用刀切或者剪刀剪碎。
- IKEA 壓蒜器：因為平時飲食習慣、蠻多道菜會常需要壓蒜頭來提味，用刀或剪刀慢慢剁很累，這隻使用壓一下即可、方便不會噴的到處都是、用完用牙刷刷網子易清潔、非常好用。
把葉子跟軟的支塞入壓蒜器的過塞空間內
用力一壓
壓到底產生九層塔泥，過塞器內會有些殘渣可以吃、倒出來加入容器中
如圖說明，全部的蒜泥與九層塔泥一起放入容器中，加入些許玫瑰鹽、優質的橄欖油蓋過泥即可，用一根筷子拌勻即完成！
這青醬可以拿來抹麵包、煮蛤蠣/雞肉口味的義大利麵，相當好吃！過程中無碰到水可以放冰箱保存一週！
清冰箱食材 + 現煮螺旋麵，最後加入青醬中大火炒一下、起過！隨便煮大家都說都好吃，一下子吃光光！
這整個過程，最麻煩的是洗菜😂
健康美味又簡單的美味，值得試做看看！
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