運用蘭姆酒為基底，加上新鮮葡萄柚汁、檸檬汁以及最重要的靈魂元素Maraschino Luxardo（黑櫻桃利口酒）調製而成的海明威戴克利。有時候喝膩了Gimlet（琴蕾）、Daiquiri（戴克利）、Aviation（飛行器）這幾杯酒，那下次在吧檯可以試著跟調酒師點看看這一杯經典調酒來喝喔！
受到海明威的喜愛
Ernest Hemingway是20世紀著名的文學家之一，1939年至1960年間，定居於古巴並稱自己為「普通的古巴人」。在這段期間寫下了聞名於世的代表作《老人與海》。並且對於後世的美國文學及20世紀文學的發展有極為深遠的影響。
海明威在古巴長期生活了二十多年，嗜酒如命的他曾經說過：「My mojito in La Bodeguita, My Daiquiri in El Floridita」有此可證，如果想試試看海明威最喜歡的Mojito跟Daiquiri的話，不仿前往位於古巴的兩間當地非常著名的酒吧看看吧！搞不好在喝酒喝到醉時，會看到海明威在吧檯與你聊起天來喔～
在吧檯點調酒也可以調整糖度的嗎？
某天在路過哈瓦那當地酒吧「El Floridita」，看到酒吧檯面上有一排的Daiquiri，海明威就上前喝了一口並表示，他更喜歡不加糖和雙倍蘭姆酒。然後調酒師便按照他的要求做了一杯特調，並且以他的名字命名。聽說海明威興致一來可以喝上十幾杯的Daiquiri，這樣喝感覺每天都很醉，果然寫作是需要一些酒精支持的。
據說是因為海明威本身患有糖尿病，所以才會提出減少糖的用量。而Hemingway Daiquiri的甜來自於Maraschino Luxardo（黑櫻桃利口酒），如果有機會喝到一小杯黑櫻桃利口酒，那就會發現它其實真的很不甜，除了有淡淡的櫻桃香氣以外還有一股杏仁的風味，是調酒上經常使用的利口酒之一。
喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子開始學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。
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