從盆略點前到平點前～
盆略點前（ぼんりゃくてまえ／Bonryaku-Temae）：茶碗（包含茶筅、茶巾為一組）、茶棗同放在山道盆內端入茶室進行點前。除了盛裝清洗過茶碗的熱水的建水之外，所有的器物擺放位置均以山道盆為範圍。進入平點前（ひらでまえ／Hira-Demae）後，拿掉了山道盆，所有茶道具都放置在榻榻米上，因此放置的位置、順序等都得重新學習。平點前又多了水指（水差し／Mizu-sashi）、柄杓（Hishaku）與蓋置（Futaoki）三樣用具。夏天的風爐要（Furo）遠離客人，因此會放在榻榻米偏左側，右側放建水。因此操作時的中心線也跟秋冬時進行盆略點前略有不同。
一、依序將下列茶道具拿入茶室：
1. 雙手捧好頗有份量的水指，放在離賓客較近的地方。
2. 右手由上往下抓著茶棗，左手持茶碗。放置的位置正好跟水指呈三角形。
3. 建水內放著蓋置，柄杓向下扣在建水上方，行走時務必小心，切勿讓柄杓掉落。建水的位置依然是身體左側靠近膝蓋處。
二、點茶
1.鏡柄杓：從左側的建水上取下柄杓，兩手輕握斜舉在正前方，姿勢如同劍道中的「正眼之構」，靜心，集中精神。
2. 取蓋置：左手持柄杓，右手從下方取蓋置放在風爐旁邊。右手接過柄杓滑到結節處後將柄杓放在蓋置上。
3. 擦拭茶棗、茶杓（與盆略點前相同）
4. 右手拿起茶杓交給左手，以帛紗打開釜蓋放在蓋置上，以柄勺舀出一合水後將柄杓置於茶釜口。進行“茶筅通”（檢查茶筅是否有斷裂）、擦拭茶碗。
5. 舀茶粉、注水、點茶、請客人品嚐。
三、收拾
步驟跟盆略點前類似，但是使用柄杓注水的手勢極為講究。
平點前需要克服的是拿柄杓、舀水、注水、放柄杓的姿勢與角度，“引柄杓”、“切柄杓”、置柄杓“，有時該鬆、有時該讓柄杓緩緩降下、有時平舉有時傾斜。而柄杓的操作據說跟弓道有相關性，但因為個人對於弓道毫無了解，也就很難從弓道回看茶道。
好不容易肌肉已經熟悉盆略點前的步驟，現在又要植入平點前的肌肉記憶。
「利休百首」中有提到柄杓的使用：
一、茶席中使用柄杓舀水，柄杓的使用三心得
（柄杓にて 湯を汲むときの 習いには 三つの心得 あるものぞかし）
1. 舀水取九分滿
2. 取熱水要往下探，取冷水取中段
原因是水沸騰後雜質會往上浮，冷水時雜質會沈澱。
3. 注水時不宜過高，勿忽上忽下移動。
二、倒水入茶碗時，以手肘移動柄杓
（湯を汲みて茶碗に入るる 其時の柄杓のねぢは肱よりぞする）
注水入茶碗時，並非以手腕的力氣，而是打開手肘順勢注入熱水，穩定而自然。
在稽古的過程中，我忍不住懷疑，為什麼要把簡單的事規範的這麼複雜。
但是，等到我稽古結束換到客人席觀看同學的練習時，我才有點似懂非懂地能揣摩每一個手勢、步驟在追求的是自然、流暢、穩定與優雅。
雖然我還不夠穩定、尚欠自然、毫不優雅、遑提流暢，但是「利休百首」也告訴我們學習茶道要「真心喜歡、精巧和努力修練」啊～
