節氣飲食｜《中藥材木瓜舒筋通絡，水果木瓜助消化》
中藥材木瓜＆水果木瓜，大不同
中藥材木瓜，舒筋活絡、除腳氣
中藥材裡入藥的木瓜，指的是薔薇科的「皺皮木瓜」、「光皮木瓜」、「宣木瓜」。一般我們吃的水果中的木瓜，則是番木瓜科番木瓜屬的植物果實。兩者大不相同。
中藥材裡的宣木瓜，是因為味酸而取名（五行木，味酸），但是歷代醫書卻許多提到：”木瓜主入手、足太陰血分（肺、脾）”。中醫用在調理因過於虛寒或濕熱引發的抽筋，或者香港腳體質時，因為這些都是脾胃病，並非肝病，是用木瓜酸溫之性收脾肺的耗散，瀉木伐肝。所以，中藥材的木瓜，是用在舒筋活絡，除濕和胃的，但是並非我們平常吃的水果木瓜，別混淆了。
水果木瓜，有助消化
在夏季主產的水果中，木瓜也是盛產之一，台灣各地都有種植。居住在南台灣，連市區都隨處可見許多住家庭院就有結實纍纍的木瓜樹。
青木瓜排骨湯、木瓜牛奶汁，在民間廣為流傳，據說可以幫助少女胸部發育，雖然未必人人有效，但是，木瓜的確被視為含植物性荷爾蒙的蔬果，孕婦可食但要少食（避免子宮過度收縮），而產婦偶爾可食用木瓜牛奶幫助乳汁分泌。若是以中醫理論來看，主要與健脾胃、消食，營養豐富有關，而乳房發育與胃氣相關的因素。
此外，西方常見的市售保健品中，有「木瓜酵素」Papaya Papain 這樣的錠劑，所以，木瓜含酵素可以幫助消化的功效，廣為大眾所知，尤其適合在食用肉類後食用。此外，木瓜也在現代被運用為美容外用品的成分之一，因為其軟化皮膚、除疤的功效。
中藥材木瓜 ＆ 水果木瓜，大不同
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1.性寒、性涼水果
柚子、西瓜、火龍果、奇異果、蓮霧、梨子等等水果屬性寒涼，容易造成肚子不適、脹氣或拉肚子。
2.太酸的水果
鳳梨、橘子、梅子、檸檬太酸，容易對腸胃造成刺激、胃潰瘍、胃炎、胃酸過多等。
3.富含單寧酸水果，如：柿子、番茄、蔓越莓、石榴。
單寧酸會和胃酸形成不溶解的塊
有些中國古詩裡的水果，其實跟我們現代吃的同名水果，是不一樣的東西。比方說「投我以木瓜，報之以瓊琚」裡的木瓜，根本不是現代的番木瓜，而是俗稱「寒梅」的貼梗海棠。古詩中的櫻桃，其實也不是現代的櫻桃，不過這兩種櫻桃的關係比兩種木瓜要近一點。
愈接近端午節，天氣愈來愈熱，正中午面對熱騰騰的午餐，常常會覺得食慾不振，這時就需要一道健康又爽口的開胃菜，剛好手邊有婆婆自己種的青木瓜，打算自製青木瓜涼拌百香果。
作法不難，但青木瓜切薄片費工，殺青也需要等待時間，我就邊作邊寫方格子，來打發無聊。
作法：
1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
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