達人的堅持 超值和風美味真感動

推開簡單玻璃門，宏亮的"伊拉西呀麻謝"從櫃台傳來，
很難相信，這聲音竟是從一位笑容靦腆、脖子掛條毛巾的歐吉桑傳來的！
沒有華麗的裝潢、簡單的桌椅上，夾板夾著一目了然的菜單，
迅速點了餐之後，他與店內兩女很有效率的開火分工！

先來一杯麥茶消暑！
才一入喉，馬上感受到麥茶的香氣和甜度，好喝！
開始覺得這趟冒險嚐試真是值得，並且對料理充滿著期待！

碗公大的味磳湯端上來後，我不禁忍不住尖叫，
湯頭是如此鮮甜美味，讓人一口接著一口，
而湯勺一舀，盡是滿滿大塊的新鮮魚肉和蛤仔，
胃口不大如我，這一碗當一餐真是綽綽有餘啦！
在台北這樣的魚湯起碼80起跳，這一碗竟然才40元！

用高麗菜鋪底的什錦燒，每次想吃都嫌小小一方塊就賣50太貴！
但這一大圓盤的櫻花蝦什錦燒，綿密的餅皮包裹著高麗菜與蝦肉，
滿滿厚厚的柴魚片，灑在美奶滋的方格上，愉悅的跳著華爾滋，
一口豐富的咬下，幸福滋味溢滿整個口中！三人快吃不完的這一大片，竟才60元！

浸在湯汁裡的親子丼，光看就流口水！
滑動在洋葱、雞肉間的鮮黃蛋汁，以及香葱和海苔絲組成了這道美味，
一口咬下，有雞肉的鮮嫩、蛋液的香味、洋葱的脆軟，還可吮一口甜美的肉汁！
別的都不用說，就是滿足、滿足、滿足！

餐後到洗手間，一推開門簾看到廚房，心中油然而生第二股敬意！
從沒看過如此整齊乾淨、有條不紊的廚房，一點油煙味和髒亂都沒有，
而廁所內的抽水馬桶，巧妙的以竹片代替把手，洗手檯和地面更是一點水滴污漬也沒有，
我完全感受到日本人一種對於料理、對於專業、以及對於服務的無比堅持！

聽著老闆用憋腳國語招呼客人，不禁對他萌生敬意與好奇。
忍不住上前稱讚料理與他閒聊，才知他真是日本人，來到花蓮已20年！
看他如此害羞，卻需要勉強自己，熱情招呼並與客人互動，真是由衷佩服！
從他的料理食材和做事態度所得到的感動，我真的衝動的很想給他一個擁抱，
但他是如此靦腆，我怕嚇到他而做罷！

好的料理需要堅持，好的師傅需要支持！
不管在不在花蓮，師傅的堅持，都讓我會極力推薦這家店，
當然，下回再到花蓮，我一定不會錯過這回味無窮的極品美味！
店名：菊月和風料理
地址：花蓮縣吉安鄉和平路124號
電話：03-8462889