小鎮塵埃 | 誰來晚餐？「五香滷肉」

誰來晚餐？搭配的是糙米白飯喔。
把晚餐拿來上格文，大家加減看吧！
如果您當天上來看看，就是跟我們一起吃晚餐了吧！
望格配飯也不錯啦！節能減碳嘛！

～五香滷肉～

材　料：

絞肉半斤、（鮮）香菇五朵、小豆干五個、雞蛋１０個、油蔥酥２大匙、蒜屑１匙
調味料：醬油半杯、酒一大匙、糖半大匙、五香粉少許

作　法：
１、鮮香菇和小豆干切四等份備用，使用乾香菇則先泡軟再切
２、雞蛋是先煮成水煮蛋去殼備用
３、絞肉炒至變色，加入油蔥酥同炒，加入調味料拌炒上色
４、加入三杯水煮開後，再加入豆干、鮮香菇及雞蛋同煮
５、小火燜煮約半小時即可

配方參考食譜：

烹飪學　陳敏慧編著　慶堂出版社

食譜上是香菇和豆干切小丁和絞肉同炒，但是這樣就變成吃不到豆乾和香菇，
所以，我就改成切大塊同煮，這樣更有味道也更有料喔！雞蛋可換成鵪鶉蛋。

～蒜片清炒小芥菜～

這個不用食譜吧！煮滷肉飯的話，也可以改成清燙再拌滷汁就好了。
因為小寶他們不愛吃燙的青菜，所以只好炒一下。