培仁版滷豆乾
閱讀時間約 1 分鐘
7/25昨天參考培仁老師的作法做的滷豆乾。她說放一晚更好吃。
今帶去給姊妹吃。她說口味好。但喜歡更硬的豆乾。
我原來所用的滷豆乾也是醬油：糖：油=1：1：1。會加點八角與辣椒。
但昨天感覺已焦，卻有氣孔縮進去，不太硬。
今速看影片直接跑到影片後面，「硬」的關鍵是炒久一點。
我自己吃還感覺稍鹹。
下次（萬家香）醬油少放點看看。
豆乾是棉花田的豆乾，可能改成主婦聯盟的或名豐豆乾
培仁老師食譜：
https://www.youtube.com/watch?v=22rO93EvmEo
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