身為一個咖啡新手，想在家裡沖出一杯好喝的咖啡，第一步就是要先挑選適合自己的咖啡豆。市面上的咖啡豆種類繁多，產地、品種、烘焙度等因素都會影響咖啡的風味。這篇文章將帶你深入了解咖啡豆的知識，讓你輕鬆挑選到心儀的咖啡豆，在家也能享受咖啡館等級的風味！
為什麼咖啡豆的產地這麼重要？
咖啡豆的產地就像葡萄的產區一樣，不同的產地會孕育出風味獨特的咖啡豆。- 衣索比亞： 以花果香氣著稱，像是藍莓、柑橘、茉莉花等。
- 肯亞： 風味明亮，帶有莓果、黑醋栗等酸味，以及黑巧克力般的甜味。
- 哥倫比亞： 口感圓潤，帶有堅果、巧克力等風味，酸度適中。
- 巴西： 風味濃郁，帶有堅果、巧克力、焦糖等風味，口感厚實。
- 印尼： 風味濃郁，帶有泥土、木質、香料等風味，口感厚重。
咖啡豆的烘焙度如何影響風味？
咖啡豆的烘焙程度也會大大影響咖啡的風味。
- 淺焙： 保留咖啡豆的原始風味，帶有豐富的花果香氣和酸味。
- 中焙： 風味平衡，帶有堅果、巧克力等風味，酸度適中。
- 深焙： 風味濃郁，帶有焦糖、巧克力、堅果等風味，苦味較重。
HOFFE COFFEE如何挑選咖啡豆？
HOFFE COFFEE 嚴選世界各地的優質咖啡豆，並透過獨特的烘焙工藝，將咖啡豆的風味發揮到淋漓盡致。我們提供多種產地、多種烘焙度的咖啡豆，滿足不同消費者的需求。
- 嚴格品質控管： 從產地到杯中，我們全程嚴格控管咖啡豆的品質，確保每一顆咖啡豆都新鮮美味。
- 小批量烘焙： 我們採用小批量烘焙的方式，讓每批咖啡豆都能得到最精心的呵護。
- 專業品鑑： 我們的咖啡師會對每批咖啡豆進行嚴格的品鑑，確保品質穩定。
新手怎麼挑選適合自己的咖啡豆？
- 從喜歡的風味開始： 你喜歡花果香、還是堅果香？根據自己的喜好選擇產地和烘焙度。
- 從沖煮方式開始： 不同的沖煮方式適合不同的咖啡豆，例如手沖咖啡適合淺焙和中焙的咖啡豆，義式濃縮咖啡則適合深焙的咖啡豆。
- 從價格開始： 預算有限的話，可以從中低價位的咖啡豆開始嘗試。
如何在家沖出一杯好喝的咖啡？
- 新鮮度： 選擇新鮮烘焙的咖啡豆，風味更佳。
- 研磨度： 不同的沖煮方式需要不同的研磨度，建議諮詢咖啡師或參考器具說明書。
- 水溫： 水溫會影響咖啡的萃取，一般來說，手沖咖啡的水溫在92-96℃之間。
- 水質： 使用淨水器過濾的水，口感會更佳。
HOFFE COFFEE 本期的咖啡豆推薦
- 【水洗】肯亞 奇安布產區 加庫酉伊尼處理廠 (淺中焙)
經典肯亞風味，烏梅、黑加侖、蜜餞、黑糖可可甜感，圓潤飽滿，甜蜜蜜的尾韻。
- 【水洗】古吉 最高級 烏拉嘎鎮 多莓村 (淺焙)
東非杯冠軍村，品飲有杏仁果與烤焦糖甜感，整體酸甜感平衡、甘甜乾淨滑順。
- 【水洗】盧安達 多門 天空之島 (淺中焙)
口感溫潤滑順，有巧克力的苦甜感，乾淨度佳，尾韻回甘、層次豐富。
- 【水果厭氧日曬】布穀雪依莎 水果怪獸 G1 (淺焙)
熱帶熟果與芒果香甜，入口有奶油圓潤口感，餘韻酸甜感細緻、清柔厭氧發酵香氣。
- 【濕剝處理】超級黃金曼特寧20目+ (中焙)
乾香帶有烤堅果香氣、黑巧克力香氣、焦糖香，整體平衡、尾韻甜感佳。
- 【日曬】波奎特 凱薩路易斯精選 帕卡瑪拉 (淺焙)
奶油香氣，榛果焦糖甜感，有細緻的葡萄柚酸感，水果風味活潑細緻。
- 【精選配方】新版 肯亞夏夜 (中焙)
數種精品豆以不同焙度混和，溫潤順口，淡淡的甘草味，香醇滑順。
如何保存咖啡豆？
- 密封： 將咖啡豆放在密封的容器中，避免接觸空氣和光線。
- 陰涼處： 將咖啡豆放在陰涼乾燥的地方，避免高溫和潮濕。
- 冰箱保存： 如果短期內用不完，可以將咖啡豆放入冰箱冷藏，但要注意避免異味。
結論
選擇咖啡豆就像是一場探索之旅，每種咖啡豆都有其獨特的風味。HOFFE COFFEE 將持續為您帶來世界各地的優質咖啡豆，讓您在家也能輕鬆享受咖啡時光。
