🍳下班女子的餐桌｜日式番茄雞肉蛋包飯🥩🥬
閱讀時間約 3 分鐘
昨天在水深火熱之際，趕著即將出刊的社區報，終於在凌晨午夜前發佈出來。只能怪愛拖拉的自己，有的時候是為了等夥伴的文章，但這次真的是因為自己延誤到，而且是當天看完一本書，立刻生出讀書心得（糗），對我來說是真的有點挑戰，幸好趕上。
維他命Ｇ的力量：讓感恩成為你的常態
這次收錄在社區刊物的瓶中書是「感恩日記」，遇見「感恩日記」是在2024年的年初，在讀冊生活的網站上看到了這本書，當下沒多想便直接把書加入購物車，想知道別人實際執行下來的過程和結果，和自己這3年持續的習慣有沒有得到一樣的正向回饋。
＋＋＋
是無意間在網路上看到某位博客分享寫感恩日記的文章，記錄自己因為感恩日記而改變對事情的看法，也讓他對生活更加積極正面，也變得更愛笑了。看到這篇的自己心想：真有這麼神奇嗎？如果想驗證的話，那就從今天開始寫感恩日記吧，這天剛好是2021年9月，直到現在近3年，都有寫感恩日記的習慣，如果當天真地忙到沒時間寫，便會在睡前想一件今天值得感恩地事情，用感恩來為今天畫下句點。
＋＋＋
言歸正傳，回到今天的晚餐上，不是啦！回到今天的食譜上🫕
今天真不曉得該煮什麼好，中午午休看Youtube，YT的演算法推薦... 猜猜是什麼？
日式番茄雞肉蛋包飯，在雞腿肉的加持之下，雞肉的油香讓蛋包飯更香更好吃喔～
【🥦材料】
去骨雞腿肉 x 1片, 約190g（切小塊）
洋蔥 x 半顆, 約113g（切丁）
紅蘿蔔 x 半條, 約80g（切丁）
雞蛋 x 5顆
白米飯 x 煮2.5杯米（白飯要先煮好喔）
【🧈調味料】
米酒 15ml
鹽巴 5小匙
白胡椒粉 適量
粗粒黑胡椒粒 適量
番茄醬 適量
+
奶油 2片
【👩🍳作法】
- 醃雞腿肉，加入2小匙鹽巴、15ml米酒、適量白胡椒粉，拌勻醃10分鐘。
- 打雞蛋，加入1小匙鹽巴，將蛋黃和蛋白攪拌均勻。
- 開中火，乾煎醃好的雞腿肉，兩面煎到微焦即可起鍋備用。
- 鍋子不用洗，放入1片奶油，讓奶油均勻融化在鍋底，開中小火，放入洋蔥炒香，有香氣後再加入紅蘿蔔稍微拌炒，接著，加入1小匙鹽巴，拌炒約3分鐘，關火。
- 加入煮好的白飯，加入105ml番茄醬，開中火快炒，將番茄醬均勻地分布在白飯上，白米飯大約上色九左右加入前面煎好的幾腿肉，拌炒約3分鐘。加入適量的黑胡椒，將黑胡椒拌炒均勻後，可以試一下味道，味道不夠可以再加鹽巴或是番茄醬，味道沒問題起鍋備用；建議將番茄炒飯裝盤，等等蛋捲好了可直接放到炒飯上。
- 鍋子不用洗，放入1片奶油，利用鍋內的熱度將奶油均勻融化再鍋底，開中小火，倒入一半的蛋液，蛋液邊邊開始變白後，用鍋鏟確認蛋液底部是不是成形了，確定成型用鍋鏟和筷子將蛋皮捲起，形成一個蛋捲，關火。將蛋捲放倒番茄炒飯上，切開蛋捲，美味的蛋液四溢。
- 淋上番茄醬，可以在蛋上做一點裝飾，家裡剛好有綜合香草粉可以撒在上面。吃飯啦！
《🍽️補充說明》
- 食譜份量：約 3 人份
- 製作時間：約 45 分鐘
- 自炊料理費：1 份約 55 元
（雞腿肉 $ 70；洋蔥 $ 8；紅蘿蔔 $ 4；雞蛋 $ 45；白米飯 $ 37） - 奶油可以依照自己喜歡的奶油買，沒有特定要加鹽或不加鹽的奶油。
- 一份蛋捲需要2顆蛋，如果喜歡胖一點的蛋捲可以一份來到3~4顆蛋。
- 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
🍚🍚🍚
明天想吃什麼呢？
2024/09/02（一）從舍宅望出去的101桑
40會員
113內容數
疑似成功住進台北舍宅的女紙，喜歡紀錄日常，主業玩貓，副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己，走一個佛系煮播路線，當天自己想吃什麼就煮什麼，下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓（咕嚕嚕）
先來點煮播菜單，額外加點青創活動來為舍宅生活調味，為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
留言0
查看全部
本篇參與的主題活動
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
你可能也想看
Google News 追蹤
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
「颱風天就是要吃泡麵阿！不然要吃什麼？」可以吃照燒雞腿排，照燒雞腿是本桑快速備餐的一道口袋名單，食材和調味都很簡單，只是需要一點耐心來燒雞腿排。想吃甜一點還是鹹一點的醬汁都可以自由做調整，做醬汁不難，只要你願意動手親自做。
近期挑戰日更文章，不曉得能撐多久，哈 :D 其實這不是第一次挑戰日更，從2021年開始練習寫感恩日記，當時一寫就是365篇，每天寫一篇當天值得感恩的三件事，不知不覺也寫了一年，感謝當時mastoodon上的嘟友們每天為我鼓掌，因此也得到一些likecoin，非常感恩😌
剛開始學做料理時，參考的食譜大多是偏日式，親子丼是首選，材料調味簡單，作法不難，食材的份量也容易掌握。通常藍色星期一都是吃親子丼，因為周一可能會加班，也比平日還要忙，回到家只想躺平，但躺平會餓肚子，所以我把星期一稱之為親子丼日。
現在幾乎每天都會下廚，連平日下班的晚上也會為自己準備晚餐，煮飯不麻煩，麻煩的是一個人吃飯要煮什麼樣的料理呢？我會比較傾向做一道菜裡面既有肉又有疏菜的料理，也不需要花太多的時間準備多道菜，簡單又快速。雖然自己還在練習縮短料理的時間，經過這一年半在舍宅裡的自主烹飪學習時數，現在料理食材的時間比起一開始已
自從搬進有廚房的舍宅後，便開始每天為自己下廚，平日除了晚餐外，也會多準備一份隔天的午餐，既能顧到自己的健康，還能省下每個月的餐費。會開始開伙自炊有三個原因，30%鄰近周遭是類美食沙漠，30%開始重視健康，剩下的40%則是紓解上班壓力。可能有人會說「上班都忙了一天，還要花時間買菜煮飯，好累。」確實..
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
「颱風天就是要吃泡麵阿！不然要吃什麼？」可以吃照燒雞腿排，照燒雞腿是本桑快速備餐的一道口袋名單，食材和調味都很簡單，只是需要一點耐心來燒雞腿排。想吃甜一點還是鹹一點的醬汁都可以自由做調整，做醬汁不難，只要你願意動手親自做。
近期挑戰日更文章，不曉得能撐多久，哈 :D 其實這不是第一次挑戰日更，從2021年開始練習寫感恩日記，當時一寫就是365篇，每天寫一篇當天值得感恩的三件事，不知不覺也寫了一年，感謝當時mastoodon上的嘟友們每天為我鼓掌，因此也得到一些likecoin，非常感恩😌
剛開始學做料理時，參考的食譜大多是偏日式，親子丼是首選，材料調味簡單，作法不難，食材的份量也容易掌握。通常藍色星期一都是吃親子丼，因為周一可能會加班，也比平日還要忙，回到家只想躺平，但躺平會餓肚子，所以我把星期一稱之為親子丼日。
現在幾乎每天都會下廚，連平日下班的晚上也會為自己準備晚餐，煮飯不麻煩，麻煩的是一個人吃飯要煮什麼樣的料理呢？我會比較傾向做一道菜裡面既有肉又有疏菜的料理，也不需要花太多的時間準備多道菜，簡單又快速。雖然自己還在練習縮短料理的時間，經過這一年半在舍宅裡的自主烹飪學習時數，現在料理食材的時間比起一開始已
自從搬進有廚房的舍宅後，便開始每天為自己下廚，平日除了晚餐外，也會多準備一份隔天的午餐，既能顧到自己的健康，還能省下每個月的餐費。會開始開伙自炊有三個原因，30%鄰近周遭是類美食沙漠，30%開始重視健康，剩下的40%則是紓解上班壓力。可能有人會說「上班都忙了一天，還要花時間買菜煮飯，好累。」確實..