手作草莓果醬食譜，延續草莓季的美味祕訣
閱讀時間約 2 分鐘
想延續草莓季，就來一起手作草莓果醬吧！
▌草莓果醬食譜
草莓 1kg
冰糖 350g
檸檬汁56g
＊特別提高檸檬汁比例，酸酸甜甜，不膩更好吃！
▌熬煮果醬方法
1.草莓切成4塊（熬煮後會再縮小，1/4的大小蠻適合作為果醬裡的果肉塊）
2.加入冰糖後攪拌，冰進冷藏一晚
3.隔天取出後加入檸檬汁
4.開始熬煮，一邊撈泡沫一遍攪拌
5. 待草莓明顯變稠後就完成了！
草莓果醬
關鍵一：掌握兩個判別果醬完成的方法
剛剛好的果醬濃稠度在塗抹時會更方便哦！
1.可使用探針型溫度計測量：大約103度
2.用事先稍微放冷凍降溫的玻璃盤測試：將煮好的果醬滴在低溫盤上，若不易流動，明顯有稠度就OK
關鍵二：居家消毒玻璃瓶方法：
妥善消毒可以讓草莓果醬存放更久哦！
1.鍋子底部放一條淺色毛巾，裝適量的水量煮滾（水的高度建議至少超過側躺的玻璃瓶）
2.水滾後將空瓶放入煮8-10分鐘
3.最後倒數2分鐘時放入瓶蓋（主要是瓶蓋通常比較不耐久煮）
4.取出晾乾備用或可以用烤箱低於100度的餘溫烘乾備用
關鍵三：清洗草莓方法
用洗乾淨的草莓做果醬更放心！
1.將草莓用水浸泡（可以開一點點細流的流動水）8-10分鐘
2.切除草莓蒂頭與受傷部分
3.用飲用水潤洗一次
4.自然晾乾或用紙巾輕輕擦乾
草莓季
自己做的手作草莓果醬可以用來塗抹吐司、做蛋糕夾餡、當成奶酪淋醬等等，等到天氣熱了更可以做成草莓冰淇淋，草莓控的你一定要試試哦！
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本篇參與的主題策展
接續上一篇不只是美食：《黑白大廚》中的啟示，5個專案管理重點省思
白湯匙在第一場團體賽端出的東坡肉佐馬鈴薯醬可能是少數可以透過影片線索跟家裡的器具做出來的一道菜，如果對煮菜有興趣又有在追蹤這檔實境秀的一定要自己做一次看看喔😋😋😋，或者推坑給身邊在做菜的朋友請他復刻也是個不錯的選擇😆
所需
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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給TENGR的指令:
冰糖葫蘆。四顆新鮮草莓，上面沾有濃稠的糖漿，用竹籤串起來。它們看起來很好吃。
咦，這只是竹簽插草莓吧！
~~~
改成小番茄冰糖葫蘆看看:
冰糖葫蘆。四顆新鮮小番茄，上面沾有濃稠的糖漿，用竹籤串起來。閃耀著誘人的反光.它們看起來很好吃。
哦哦，結論：Tengr
沿途看到路上攤販賣的草莓，不禁想起那段不知愁的年少，那段採完草莓後，立即享用後的滿足及樂趣。
年紀稍長才知道為什麼稱草莓族，因為，草莓若不細心照料就無法好好生長，即便生長了也不能久放碰撞容易腐壞。
比較起來，真的是台灣的草莓甜過大陸，且比較漂亮如寶石般發紅，莫怪商人總是抬高價錢。
小區有個小攤
之前有提到過這個蛋糕與調酒的由來，代表我的老同學CJ與Adai，一個會做草莓醬，一個會做調酒，於是畫了這張(美食?)，而且這食物還有名字的，
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火報記者 陳聖偉 / 綜合報導
隨一年一度草莓季開跑，民眾瘋開箱超商、量販、咖啡廳等通路所推出的季節商品。撐起「手搖飲王國」的國內手搖飲業者也紛紛加入草莓季戰場，各家當季限定的草莓飲品上市後成為民眾熱門話題，近期也於網路掀起「最推的草莓手搖」討論！
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