《閱讀分享》土壤的救贖(三)

如何打造健康的土壤

漢尼建議在雞尾酒覆蓋作物中混種草類和豆科植物，以便充分利用大部分土壤中現存的龐大氮儲藏。甚至只需要二、三種覆蓋作物，都能使得進入流域的泥沙逕流降低90%，肥料逕流則降低50%，每公頃可以留住2.47公噸的二氧化碳。

書中對於如何打造健康的土壤，主要觀點就是「師法自然」也就是跟隨自然生態的循環方式來種植植物，其中書中我記得的具體方式主要有三點 : 覆蓋土壤(種植覆蓋作物或覆蓋植物)、雞尾酒種植(也就是混種作物)、規劃放牧時間。

一、覆蓋作物

覆蓋作物確保土壤微生物整年都有東西吃，有了這些地下工程師整年建造的土壤團塊和有機物質，土地變的更像海綿，吸收、保留了水分，讓他的作物即便在乾旱的天氣也很茂盛。

在前面的分享中提到犁田其實會破壞土壤微生物菌落，而裸露土壤，讓土壤直接曝曬陽光，也會使得許多土壤微生物進入休眠或被殺死。

二、雞尾酒種植

病原體在非常多樣化的農業系統找不到寄主…說來諷刺，作物受到病原體菌感染時，我們立刻想到作物生病了，但這卻是自然讓田野恢復健康的方式。

所謂雞尾酒種植也就是「混種作物」，書中提到每一種植物需要和與之互動的微生物差異很大，而要防止病毒大範圍使作物生病，那就是要創造多樣化的作物以及地下微生物系統，而多樣化的地下微生物群落，對於土壤的健康也很重要。

作者訪談的一位農民布朗，他的田地看起來像荒野一般，沒有一般農夫那整齊一致的美感，但他帶作者去參訪他的田地時，用一根1.2公尺的測量棍，竟然就直接深深插入土地中，並深至手指指節，土壤沒有一定程度的鬆軟(豐富微生物群落的作用)，是無法做到這程度了，布朗在田中不大的一塊小地方，就種植100多種不同的作物!!

三、放牧時間的控制

薩佛瑞發現沒有人類干預的群居動物生活的地方，青草茂盛、生機勃勃。至於有人類管理保護、免於掠食者攻擊的地方，不論是有牛隻的牧場，或有大象的野生動物保護區，土地都很貧瘠，草長的稀疏。薩佛瑞發現自然狀態下的動物對脆化的田野有正面影響。其實造成劣化的，似乎是兩個因素 : 「把動物移走，或改變動物的古老行為」。土地之所以劣化，原因是大部分的人不了解植物、動物和土壤之間至關緊要的關聯。

書中提到許多人都認為動物對於土地多是破壞，但書中提到，是我們人類改變動物的古老行為，才使得動物的作為對於土地造成破壞。其中很關鍵的在於，以前反芻動物，因為擔心天敵，所以多是團體行動，並且不會在一個地方待太久，所以造成一定程度的破壞，但這樣的破壞，卻正好使得土壤有更新並繼續蓬勃的循環，但現代因為動物都圈養，不再有天敵，所以動物停留在一塊土地更久，超過土地更新的破壞極限，對土地造成無法回復的傷害。

發現這事後，書中一位農民薩佛瑞就決定效仿過往動物的群居狀況，讓大量動物在同一塊地吃草，但在一定時間後就把動物趕向另一片草地，發現土地真的開始慢慢恢復了生機。

結論

對土地最好的方式就是師法自然，而在研究顯示，這樣的方式所得出的產量並不輸大量單一，並透過藥物控制作物的慣行農法，且對土地的傷害更小。

不過竟然如此，不經要問 : 「為什麼大家不如此做 ?」