特色：清新森林風味，口感豐富。
材料：
主材料：珍珠米：2 杯
香菇（切片）：100 克
綠蘆筍（切段）：100 克
栗子（剝殼熟）：50 克
松露醬：1 湯匙
調味料：
豬頭皮屑（鹽片狀）：適量
醬油：2 湯匙
清酒：2 湯匙
高湯：300 毫升
裝飾：
香菜葉或羅勒葉：適量
食用花：幾朵（視喜好）
檸檬皮屑：少許
步驟：
準備米飯：
將珍珠米用清水沖洗三次，直到水變清。泡水30分鐘後，瀝乾備用。
炊煮基底：
在鍋中加入昆布高湯、日式醬油和清酒，煮沸後加入栗子、香菇和綠蘆筍。
加入米飯：
將瀝乾的米倒入湯汁中，輕輕攪拌均勻。蓋上蓋子，小火焖煮15分鐘。
調味與提升口感：
煮好後關火，燜5分鐘。加入松露醬，輕輕翻拌均勻。
裝盤與裝飾：
將炊飯盛入碗中，撒上「豬頭皮屑」（細鹽片狀）增添風味。搭配香菜葉或羅勒葉、檸檬皮屑和食用花作為裝飾。
豬頭皮屑（鹽片狀）說明：
這裡的豬頭皮屑選用精細製成的鹽片狀材料，讓口感如輕盈雪花，融於食物表面時有一絲鹹香，為整道料理點綴出層次感。
