🍰 不用馬斯卡彭、不用手指餅乾，超清爽提拉米蘇來了！
這款「健康版提拉米蘇」完全不加奶油也不加糖，改用希臘優格和嫩豆腐調成綿密奶油層，搭配即食燕麥泡咖啡當作餅底～一樣濕潤、一樣香濃，卻清爽不膩♡
我自己超愛這款做法～操作簡單、免烤製、冰一晚更像冰淇淋口感，新手也能一次成功！
✨ 食材份量（約2～3人份，可裝進600ml保鮮盒）
- 希臘優格 220g（無糖）
- 嫩豆腐 110g（不需壓水）
- 蜂蜜或楓糖 35g（可依甜度調整）
- 香草精 2g（可省略）
- 即食燕麥 55g
- 咖啡液 110g（即溶咖啡 2.2g＋熱水 110g，可酌加蜂蜜）
- 無糖可可粉 6g（裝飾用）
- 70%黑巧克力 12g（可省略，增添口感層次）
🔧 容器建議
- 可使用600ml長方形保鮮盒、小圓杯、玻璃杯、便當盒皆可
- 若要分裝便食用，可做成 2～3 杯裝或小罐頭式呈現
- 建議選透明容器，美觀又方便看到層次♡
🔹 操作步驟（新手友善 × 超詳細）
1️⃣ 製作奶油層 🥣
- 在大碗中加入：希臘優格 220g、嫩豆腐 110g、蜂蜜 35g（可加香草精 2g）
- 使用打蛋器或調理棒攪拌至細滑濃稠的奶油質地
- 若豆腐較顆粒，可先壓碎再拌，或過濾讓口感更細緻
🔸 觀察點： 攪拌完成後應呈現光滑稠奶狀、無顆粒感。
2️⃣ 準備餅底咖啡燕麥 ☕️
- 將即食燕麥 55g 與咖啡液 110g混合，拌一拌靜置 2 分鐘吸水
- 咖啡液製作方式：即溶咖啡粉 2.2g＋熱水 110g，加蜂蜜增加香氣也OK
🔸 提醒： 咖啡液不要過熱，避免燙熟燕麥影響結構。
3️⃣ 組裝提拉米蘇 🧁
- 在容器底部先鋪一層泡好的燕麥咖啡糊（可壓平）
- 再鋪一層奶油層（建議厚度略高於燕麥層）
- 重複一次：燕麥 → 奶油 → 抹平表面
- 最後用濾網篩上可可粉，可灑些黑巧碎裝飾
🔸 口感層次升級法： 中間那層可撒些碎巧克力或堅果
4️⃣ 冷藏定型 ❄️
- 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少 2 小時
- 冰一晚後風味更融合、奶油層口感更穩定
🔸 冷藏後吃起來會像冰涼版的生乳奶霜布丁，非常好吃♡
💡 Tips 小提醒
✅ 想更滑順：豆腐可先過濾或用調理棒打細
✅ 想更甜：蜂蜜量可增加至 40～45g
✅ 想做可可風味版本？可在奶油層加少許可可粉拌入 ✅ 想做抹茶版本？將咖啡液換成抹茶牛奶即可♡
💬 常見問題 Q&A
Q：可以不加豆腐嗎？
不建議，豆腐能讓口感更穩定、補蛋白質又保濕。如果不加，可全用希臘優格，但層會偏軟。
Q：一定要用即食燕麥嗎？
是的，快速吸水不卡牙；用一般生燕麥口感會太硬，不建議。
Q：咖啡味太濃可以換掉嗎？
可以～可改用無糖可可液、抹茶液、花草茶液等，也很搭♡
Q：可以冷凍嗎？
可以冷凍 1 週，吃前稍退冰 10～15 分鐘即可食用，口感偏像冰糕也很好吃！
❄️ 保存方式建議
- 冷藏保存： 建議 2～3 天內食用完畢，避免優格出水
- 冷凍保存： 可保存 1 週，建議分杯冷凍
- 退冰建議： 冷凍後退冰 10 分鐘，口感介於奶霜與冰糕之間也超好吃♡
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🧁 成品記得 tag 我 ♡
做完記得拍照 tag 我，我超級想看你們做出來的樣子～
這款甜點冷藏隔天更好吃，一吃上癮的那種！ 📸 IG 搜尋：@mon2dessert
