最近的天氣變化得讓人猶豫天空是否藏著什麼心事，從夏天直接跳到冬天。雖然名義上仍有秋天，但短暫得只能在早上十點到十一點之間感受到片刻。
在這樣忽冷忽熱的時節，有一杯調酒格外適合「Polar Short Cut（北極圈捷徑）」。白天與夜晚的溫差接近十度，像是不斷在高低溫間急速穿梭，氣溫彷彿按到快捷鍵。
西元1957年一條穿越北極圈的航線誕生了！
連接了北歐的哥本哈根與日本東京，這條航線縮短了傳統航線的距離，並在當時冷戰時期規避了蘇聯領空，是航空史上的重大突破。 為了紀念這一項驚人的創舉，他們舉辦了一場調酒比賽。建立一條航線所以辦了一場比賽，但究竟為什麼是調酒比賽呢？要是有人知道的話底下留言告訴我喔！我覺得這波操作真的蠻有趣的。
獲勝作品便是由 Bol Deschar 所創作的 Polar Shortcut。以深色蘭姆酒為基底並加入了君度（Cointreau）、櫻桃白蘭地，光是前面這三種材料就足以讓柑橘香氣、紅色莓果調性「暴力綻放」，就在你以為又是甜到膩歪的調酒時，突然出現的Dry Vermouth順間將甜感完美平衡掉了。香艾酒鮮明的酸感及細緻的花香點亮了這杯調酒的靈魂。
除了與北極航線的歷史相關，《王牌酒保》中也曾出現這杯調酒，用以象徵阪田男爵與柳下主任之間跨越多年隔閡的父子情。就像這杯酒的結構：複雜、交錯，最後仍找到和諧的方式。
喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。
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