你是不是也這樣： — 你的硬體很好，大廳氣派、床很軟，但客人只把你當成「睡覺的地方」。 — 你為了搶國旅，平日降價殺紅眼，結果吸引來一堆「奧客」，破壞了四星級的質感；假日價格一恢復，客人又跑光了。 — 你看著台中一堆米其林餐廳、燒肉店排隊排到天荒地老，但這些人潮好像跟你的住房率沒什麼關係。 — 你覺得台中就在台灣中間，高鐵很方便，大家應該要來住，但大家反而覺得「太近了，當天來回就好」，根本不住宿。
我直接點破： 你最大的錯誤，就是**「只做『房東』，沒做『管家』」。 對於高消費力的國旅客人來說，他們來台中不是為了「看景點」（該看的都看過了），而是為了「爽吃」、「爽買」、「爽玩」**。
台中的核心競爭力是**「生活感」（比台北寬敞、比南部時尚）。 你的 SOP，要從「高級過境旅館」，升級成「城市度假 (Urban Resort) 的策展中心」**。戰術一：「美食SOP」— 停止「飯店內用餐」，開始「米其林快速通關」
台中最強的是燒肉、火鍋和米其林餐廳（屋馬、茶六、俺達的肉屋...）。 這些店最痛的是「訂不到位」。四星級飯店如果能解決這個痛點，你的房價就有溢價空間。
— SOP 1.1：推出「保證有位 (Guaranteed Table)」專案 — (錯)： 送飯店內的 Buffet 晚餐。（—> 客人不想吃飯店，想吃在地名店） — (對)： 「住我不排隊」。 飯店禮賓部（Concierge）去跟周邊的熱門燒肉店、火鍋店談「保留位」。 推出「極致燒肉住房專案」：房價含雙人燒肉套餐 + 專車接送 + 保證入座。 — (邏輯)： 你賣的不是房間，是「特權」。對於台北或新竹的高端客來說，不用打電話搶位子就能吃到屋馬，這比房價打 8 折更有吸引力。
— SOP 1.2：打造「大廳的深夜食堂」 — (錯)： 酒吧只有幾種常見調酒，晚上靜悄悄。 — (對)： 引入「台中名產聯名」。 晚上的 Room Service 或酒吧，提供「東泉辣椒醬特調」、「逢甲夜市排隊小吃拼盤（由飯店精緻擺盤）」。 — (邏輯)： 讓懶得出門的客人，在飯店就能吃到「台中的味道」。這叫「精緻化的在地體驗」。
戰術二：「場域SOP」— 停止「賣景點」，開始「賣主題」
台中有很多面向：藝文（歌劇院）、購物（新光/大遠百）、高爾夫。 你要針對不同族群，打包不同的「台中生活」。
— SOP 2.1：貴婦的「百貨公司 VVIP 體驗」 — (錯)： 告訴客人百貨公司在哪裡，叫他自己去。 — (對)： 「戰利品專車直達」。 跟新光三越或大遠百合作。 住房送「百貨公司貴賓室使用券」或「專櫃預約導覽」。 提供「購物接駁車」：買太多不用提，飯店派車去載戰利品回房間。 — (邏輯)： 台中是購物天堂。你要做的是讓貴婦覺得「來台中買東西比在台北買更優雅、更輕鬆」。
— SOP 2.2：紳士的「果嶺假期 (Golf Staycation)」 — (錯)： 只有簡單的健身房。 — (對)： 整合台中周邊高爾夫球場。 台中天氣好，球場多。推出「三天兩夜揮桿專案」。 老婆去逛街/做SPA，老公去打球。晚上在飯店會合吃牛排。 — (邏輯)： 鎖定高淨值人群。這群人對價格不敏感，對服務（幫忙訂場地、接送）很敏感。
戰術三：「交通SOP」— 你的優勢是「樞紐」，那就做「輻射狀旅遊」
台中位於台灣中心，往北往南往山往海都方便。 你要把飯店變成**「中台灣的前進基地 (Base Camp)」**。
— SOP 3.1：推動「山海連線」接駁 — (錯)： 叫客人自己開車去日月潭或高美濕地。（—> 累死，回來只想睡覺） — (對)： 「你住台中，我帶你玩中台灣。」 推出「早去晚回」的豪華保母車行程。 早上載去日月潭喝茶，或者下午載去高美濕地看夕陽，晚上載回飯店吃晚餐。 — (邏輯)： 很多北部人覺得住日月潭太貴（動輒兩萬），住台中相對划算。你提供「舒適的移動」，就能把台中變成旅遊的中心點，讓客人願意連住兩晚。
— SOP 3.2：高鐵站的「無縫接軌」 — (錯)： 只有定時的接駁車，還要等。 — (對)： 「特斯拉 (Tesla) 專車接送」。 對於行政套房以上的客人，提供高鐵站一對一接送。 一上車就提供冰毛巾和台中著名甜點（如太陽餅或檸檬蛋糕）。 — (邏輯)： 體驗是從「下高鐵」那一刻開始的。這能瞬間拉開你跟其他飯店的差距。
【勳觀點】
台中飯店業者們，別再跟民宿比 CP 值，也別再跟日本比風景。
你們要比的是**「城市生活的爽度」。 台中的餐廳比台北大，路比台北寬，天氣比台北好。 這就是你們的賣點：「寬敞的奢華」**。
— 把**「住宿」升級成「特權」（保證訂位）。 — 把「購物」升級成「禮遇」（戰利品接送）。 — 把「位置」升級成「基地」**（輻射旅遊）。
告訴國旅客：「去日本太累，在台北太擠。來台中，我讓你用最舒服的姿勢，享受大口吃肉、大步逛街的快活。」
我是李建勳| 您的策略陪跑者 |企業數位轉型教練， 如果你想規劃那套「米其林/燒肉保證有位」的合作談判模式，歡迎私訊與我討論。
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