魔法廚事~芥藍炒牛肉

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我其實是會煮飯的。

只不過,我能把食物煮熟,但不會把食物變好吃。基本的期待可以完成,但總是不會有太多的驚喜。

相較之下,哈鼻 (hubby) 就比我有天分了。

記得他第一次讓我驚豔的菜色,就是「芥藍炒牛肉」。


芥藍菜通常不會是我想選擇的蔬菜之一,苦澀的口感,從不討喜。但在他極欲想向我表現、又再三保證煮起來不會苦的情況下,我接受了他的晚餐菜色提議。

跟著哈鼻去市場採買食材,還在期待他買不到芥藍菜,這樣就可以打消他的念頭,我也不用勉強自己吃進那不討喜的苦澀了。怎知不料,菜攤老闆就這麼剛好,拿著芥藍菜在我們的眼前晃了晃~~

「芥藍菜兩把50元,要不要?要收攤了,隨便賣就好。」

在我還驚訝於是否為吸引力法則的力量招喚它前來?還無法做反應的時候,哈鼻已經伸手收下了老闆遞來的芥藍菜。接著,他開心的又到超市買了牛肉片之後,便滿意的回家,準備施展變好吃的魔法了。


過程中,我基本上幫不上什麼忙,只能在旁邊打下手,遞給他需要的材料,幫忙清洗水槽裡的鍋碗瓢盆。

只見哈鼻右手拿了醬油往碗裡面倒,左手拿起米酒又往碗裡灑了幾下,然後又拿了數種醬料和粉末,一起加進了碗裡,攪拌均勻後,便成了這道菜的重要關鍵醬汁。

當所有材料都準備完成,哈鼻拿出鍋子熱鍋加油,再依序倒入食材、調料,翻炒一陣後,蓋上鍋蓋,讓魔法在裡面交互作用。

再次打開鍋蓋,沙茶香味撲來。一道芥藍菜炒牛肉完成了。


用筷子小心的夾起一片芥藍菜葉,放進嘴裡淺嚐。畢竟雖有沙茶香,可能也掩蓋不了芥藍菜本身的苦味。

葉子是脆口的,苦澀味經過大火翻炒後,再加上醬料的調合,已經完全吃不出來了。再夾起一片牛肉,滑嫩順口不硬柴。原來牛肉跟芥藍菜這麼搭啊!

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哈鼻又幫我解索了一樣蔬菜,對芥藍菜再也不那麼抗拒了。這盤芥藍炒牛肉,我們兩個整盤吃光!


做菜這件事,果然還是需要交給會施展魔法,且富有天份的人來啊~

我願意當永遠的二廚就好。


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我可能不適合護理
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走了18年護理臨床,現在才發現不適合,會不會太晚了?
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