Dear Me 03｜一個人吃飯不是孤單（vocus 專欄）
Dear Me 系列，一個人吃飯，真的代表孤單嗎？在這篇〈Dear Me 03〉裡，我寫下從害怕獨自用餐，到學會陪伴自己的過程。《旅遊愛 i 享食》用一個人的餐桌，練習慢生活與自我尊重，獻給正在學習獨處的你。
有很長一段時間，我不太敢一個人吃飯。
不是因為沒人約，而是害怕那種——
坐下來之後，才發現自己好像被世界遺落的感覺。
那是我還不習慣，好好陪自己。
Dear Me，我開始為自己留一個位子
現在的我，會刻意為自己留一個位子。
在窗邊、在角落、在剛剛好的光線裡。
一碗飯、一雙筷子，不需要拍給誰看，
也不需要解釋為什麼只有一個人。
那個位子，不是空的，
而是被我自己，好好坐滿。
一個人吃飯，是一種生活的練習
在《旅遊愛 i 享食》裡，
我慢慢理解——
吃飯從來不只是填飽肚子，
而是一種與生活對話的方式。
當我願意一個人坐下來吃飯，
其實是在告訴自己：
你值得被好好對待，
即使沒有任何人陪。
That’s not loneliness.
That’s self-respect.
Dear Me，安靜的餐桌其實很溫柔
有時候，
我會在吃飯的時候什麼都不做。
不滑手機、不聽節目，
只是聽筷子碰到碗的聲音，
感受熱氣慢慢升起。
那一刻，我才發現，
原來安靜不是空白，
而是一種被允許的存在。
旅行時，我也學會一個人吃飯
一個人旅行的時候，
吃飯反而變得更自在。
沒有行程需要配合，
沒有誰在等我快一點。
我可以慢慢看菜單、
慢慢吃完一碗飯，
慢慢記住那個城市的味道。
Solo meal, solo journey.
And somehow, I felt more complete.
Dear Me，一個人也可以很完整
我想告訴以前的自己：
你不是因為一個人，才變得孤單。
你是因為還沒學會，
怎麼陪自己。
現在的我，
會為自己煮一頓飯，
也會為自己，好好坐下來吃完。
一個人，
不是少了誰，
而是剛好。
Dear Me，
一個人吃飯不是孤單。
那是一種
我願意把時間、溫度與心，
留給自己的證明。
🥗 餐桌裡的小清風｜魩仔魚菜脯粥 × 醬菜小盤 🍲
有些料理，不是為了飽足， 而是為了在日常裡，替自己留一口清爽。
魩仔魚菜脯粥 × 醬菜小盤 🍲
這一碗，是溫熱的白粥， 搭配魩仔魚炒菜脯的鹹香， 再加上幾樣冰涼的醬菜：自製雙重風味大頭菜（百香果風味＆經典醬香）、 珍珠瓜、辣酸菜嫩筍。
而最亮眼的，是當季的大頭菜， 遇上熱情的百香果。
酸甜果香像一陣清涼微風， 讓整個餐桌瞬間醒來。
💡 冬天這樣吃剛剛好
✔ 搭配熱粥、湯品
✔ 作為油脂料理後的平衡小菜
✔ 吃不多，但吃得清楚
🥗 冬日輕食｜百香果涼拌大頭菜
果香微酸 × 清脆回甘，冬天餐桌上的一抹亮光
冬天的飲食，
不一定要厚重。
有時候，
身體只是想要一點清爽， 讓味覺醒來， 讓心慢慢回溫。
這道用當季大頭菜做成的百香果涼拌小菜，
酸中帶甜、清脆不寒， 像冬日裡難得露臉的陽光， 不刺眼，卻剛剛好。
🍴 食材（1～2 人份）
自製雙重風味大頭菜（百香果風味＆經典醬香）
- 大頭菜（去皮）約 200g
- 百香果 1 顆（冬天建議減量，保留溫潤感）
- 少許鹽
- 少量糖或蜂蜜（平衡酸度）
- （可選）香油 2–3 滴
- （可選）白芝麻少許
👩🍳 三步驟打造星級自製雙重風味大頭菜（百香果風味＆經典醬香）
三步驟打造星級自製雙重風味大頭菜（百香果風味＆經典醬香）
Step 1. 挑選與處理
選擇表皮光滑、質地堅實的新鮮大頭菜。將外皮削淨後，切成適口的大小（方塊或厚片狀），口感最爽脆！
Step 2. 去青脫水
切塊後加入少許鹽巴抓勻，靜置約 15-20分鐘 讓大頭菜出水。倒掉苦水並用冷開水稍微沖洗，這是保持脆度的關鍵秘訣。
Step 3. 浸泡入味
- 百香果口味： 加入百香果果肉與適量砂糖，攪拌均勻。
- 經典醬香： 加入糖、醋與少許醬油調味。
放入冰箱冷藏 2 小時以上，風味更佳！
💡 「告別油膩！用當季的大頭菜遇上熱情的百香果。這不僅是一道菜，更是餐桌上的清涼微風。今晚就為自己準備這道簡單的心意吧！」
✨ Dear Me 的那一句
冬天不是什麼都要熱，
有些清爽，
是為了讓心不要太累。
🌿 Dear Me，
如果這一段文字剛好陪你坐了一下，
那就讓它停在這裡就好。
你不一定要留言，
不一定要回應，
你可以只是把某一句話，留給自己。
如果你願意分享，
可以寫下今天的一餐，
或一句想對自己說的話。
這是《Dear Me》的其中一封信。
你可以從任何一篇開始讀，
也可以慢慢，把它當成你最溫暖的陪伴。
🌿 親愛的自己（Dear Me）： 在繁忙的世界裡，記得留給自己一段餐桌的時間。 不是因為孤單，而是為了練習與自己好好相處。 慢慢吃、慢慢寫、慢慢生活， 讓日常的瑣碎，都成為最溫柔的療癒。
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i愛微笑｜旅遊愛 i 享食
我是一個喜歡微笑、享受享受一個人背起行囊闖天涯、大快朵頤美食的冒險家，也是探索世界的雜學實踐者。曾經以為幸福需要相伴，後來才驚覺：懂得愛自己，那種自在與獨立，才是最高級的儀式感，更是最成熟的浪漫幸福。在這裡，我用好奇心把一個人的日子過得閃閃發亮。如果你也正走在「獨立而不孤單」的路上。
歡迎加入這場發現魔力時刻的旅程!!!
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