《眾神的餐桌》葉怡蘭推薦序：故事的餐桌

飲食文化作家／葉怡蘭

沉醉閱讀數十年，深深知曉，每一種類別的書寫，都有極其遼廣的面向與可能性，飲食亦然。

但事實上，看似多類多樣，若再深入探究便會發現，這些篇章文字所述說的，都不脫「故事」：小說散文是關乎人事地物的故事，歷史是呈顯過去連結今日的故事，知識門道美學藝術科普論述是關乎食物形貌本質的故事；就連食譜，一匙鹽兩片薑一杯高湯、多少度烤幾分鐘、小火慢燉幾小時……更點滴盡是美味生成故事。

以「食物說書人」、「食物旅行家」自況的健芳，則毫無疑問是說故事的高手。

早從她的前本著作《在異國餐桌上旅行》起，就已對她的寫作印象深刻。她以料理為引，娓娓訴說的，卻遠遠超乎食物本身，還一路鋪陳至旅途中所邂逅遭遇的人的面目個性、人生際遇、情感情致；以及我認為最動人的，那地方的風土人文、民風民俗，還有，因時代、地域、歷史、命運之變遷播弄而生的矛盾衝突、荒謬殘酷、無常無奈哀傷……

而比之前作，《眾神的餐桌》則無疑更進一步，不管是食物的內容掌故色香滋味、以至文字的故事的濃度都明顯更豐盈飽滿。讀之，彷彿真的置身由她撂地糾集的說書場，在高潮迭起情節中、在繾綣優美如歌的敘述裡神迷心醉、喜怒悲歡；同時，對字裡行間款款流露的，來自作者自身的諷喻針砭、傷懷喟嘆、理解容諒感同身受。

展現了飲食故事的無可制限與開闊，是為台灣飲食書寫另闢新局之作。

感謝葉怡蘭老師賜序，她是華文圈最認真的飲食文字工作者，說起書寫發文的自律，真是令人佩服呀。