鹽麴味噌豆腐乳：多層次的美味

➤原理：

菌菌分解蛋白質，從朋友那學來的。

➤材料：

豆腐+鹽麴或味噌+乾淨玻璃瓶

鹽麴味噌可擇一、或者都用、或者增加不同口味味噌，選擇越多味道更豐富有層次感，選一個就是享受單純的美味。 也是剛好從朋友那獲得自製的超美味鹽麴和味噌，這種懶人作法當然一定要實驗的啊！

➤作法：

1. 鹽麴味噌→豆腐→鹽麴味噌→豆腐→鹽麴味噌，反覆疊滿。
2. 放冰箱兩週以上，即可開瓶食用。

➤應用：

1. 配飯配麵配粥配菜配任何想配的。
2. 煮宵夜的時候可增添湯頭風味。
3. 做懶人味噌湯，挖匙鹽麴味噌，加點海帶芽，熱水沖下去，好湯端上來。

➤感想：

還有什麼比這個更簡單的美味呢？ 目前做過一次鹽麴味噌豆腐乳，一次是兩種味噌豆腐乳，都大受好評。 味噌可推薦用兩種不同口味的味噌，合起來的味道簡直欲罷不能。 也做過單一口味的味噌，完全看挑選的味噌是啥口味結果就是啥口味很好玩。 非常推薦！超級懶人料理！