【咖啡師成長日記】#21 你想我點（上）
閱讀時間約 3 分鐘
很多新人一進公司，都想直接沖咖啡（甚至只想拉花），但其實咖啡店有很多事務，首先要學會 take order！今天收集了各種奇怪的 order 跟大家分享！
☹一粒冰的可怕
還是新人時，客人點什麼，就只好照著做。
客人A：「冰拿鐵，只要一粒冰！」
我：「飲品有了！」
客人A：「為什麼這麼小杯？」
我：「咖啡和牛奶的份量都是固定的，少冰的話，只會減少冰的份量。」
客人A：「為什麼？我去茶餐廳少冰的話也是滿杯的。」
我：＝＝「如果加多點牛奶的話，咖啡味會變得很淡的，你想加嗎？」
客人A：「當然呀！」
我：＝＝（看！整杯都變白色了～）
客人A：「這麼淡！」（然後走了）
🙄 客人！首先，這裡是咖啡店，不是茶餐廳！第二，我就已經跟你說了會變淡，不好喝！你以為少冰就會自然加多咖啡和牛奶給你嗎？加 shot 要加錢的！莫名其妙！
☹美式，加一粒冰！
不過，最憤惱的是聽到：熱美式，加一粒冰！
客人B：「熱美式！」
我：「飲品有了！」
客人B：（打開杯蓋）「可以加一粒冰嗎？太熱了！」
我：「好的！」（一點都不好！！！你不知道加一粒冰的時候，是最容易被燙到的嗎！！！）
客人B：（看一下咖啡）「冰都溶了，可以再加多一粒嗎？」
客人B：「熱美式！」
我：「飲品有了！」
客人B：（打開杯蓋）「可以加一粒冰嗎？太熱了！」
我：「好的！」（一點都不好！！！你不知道加一粒冰的時候，是最容易被燙到的嗎！！！）
客人B：（看一下咖啡）「冰都溶了，可以再加多一粒嗎？」
🙄 客人！如果怕太熱的話，可以直接說要溫的，我們可以直接一半 filter 水一半熱水！我燙到是不是你負責？加一粒，再加多一粒，還要多少粒！後面還有很多客人呢～
☹唔......你有沒有推薦的飲品？
下午茶時段，開始出現人龍，突然見到一位明星，他就在人龍中看著手機，馬上要點餐的時候，他才在餐牌前左看看右看看，
我：「請問你想喝什麼呢？」
明星：「唔......」
我：「你想喝咖啡？或是非咖啡的飲料呢？」
明星：「唔......」
我：「你想喝咖啡？或是非咖啡的飲料呢？（快點啦！又不回答我！想怎樣啦！）」
明星：「唔......你有沒有推薦的飲品？」
我：「可以試一下鮮奶咖啡，比較容易入口」
明星：「唔......還是要鮮奶抹茶好了～」
我：「請問你想喝什麼呢？」
明星：「唔......」
我：「你想喝咖啡？或是非咖啡的飲料呢？」
明星：「唔......」
我：「你想喝咖啡？或是非咖啡的飲料呢？（快點啦！又不回答我！想怎樣啦！）」
明星：「唔......你有沒有推薦的飲品？」
我：「可以試一下鮮奶咖啡，比較容易入口」
明星：「唔......還是要鮮奶抹茶好了～」
🙄 客人！在刷存在感嗎？能不能看一下人龍！能不能排隊時先想好要點什麼！我旁邊的同事都已經服務了3個客人了！
☹我要最貴的！
一位穿得光鮮亮麗的大叔來到店裏......
大叔：「我要杯最貴的咖啡！」
我：「那可以選擇巴拿馬的虹吸咖啡。」
大叔：「沒有藍山咖啡嗎？我平常喝藍山的。」
我：「沒有～」（唉～又是一位裝厲害的人）
大叔：「那貓屎咖啡呢？」
我：「沒有～」（笑死人就有～💩）
大叔：「試一下這個吧！」
我：「飲品有了！」
大叔：「沒有奶嗎？」
我：「你可以先試一下咖啡的原味！牛奶再分開給你好了！」
大叔：「沒有奶怎樣喝！」
大叔：「我要杯最貴的咖啡！」
我：「那可以選擇巴拿馬的虹吸咖啡。」
大叔：「沒有藍山咖啡嗎？我平常喝藍山的。」
我：「沒有～」（唉～又是一位裝厲害的人）
大叔：「那貓屎咖啡呢？」
我：「沒有～」（笑死人就有～💩）
大叔：「試一下這個吧！」
我：「飲品有了！」
大叔：「沒有奶嗎？」
我：「你可以先試一下咖啡的原味！牛奶再分開給你好了！」
大叔：「沒有奶怎樣喝！」
😭 心中淌淚，巴拿馬咖啡豆，我對不起你了～R.I.P.
學習 take order 的同時，也是在訓練 EQ！！！可是，到底是我 EQ 太低？還是你要求得太過份？
♥想聽更多咖啡師背後的小故事，別忘記拍手鼓勵，謝謝～♥
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每個產業都有它的黑暗面，咖啡業沒您想像的單純，這兄弟兩很不幸就遇到了其中幾項…盤店不是靠博杯，那是靠什麼？
顧客：「你好，我想點一杯拿鐵和一份早午餐三明治。」
Customer: "Hello, I'd like to order a latte and a brunch sandwich."
服務員：「好的，沒問題。我們今天的特餐是鮭魚酪梨三明治，要試試看嗎？」
Server: "Certai
趣事:
記得某年，有一位咖啡同好，拿了『小粒**』來請我烘，要做為對比，因為他覺得烘出來不甚理想。
烘好也留了一些樣品給我試喝。養足了，也試喝了，卻也只能皺著眉頭:怎麼這麼乏味啊！！1000多元的生豆耶！還夏威夷的！
過了幾天，我那烘豆冠軍好朋友來找，我提起這件事。他剛好也烘過這支豆子，我們交
昨天有個種咖啡的客人A，拿著包咖啡豆跑來說 : 我來實現諾言了!!
長工滿頭五線譜~~~諾言??客人A說；上次我不是跟你說去別處買了包半磅600元的咖啡，但是覺得實在不好喝，你回我哪可不一定，說不定只是你個人感覺而已。我就帶來給你煮煮看。長
工愣了一下~~~好吧!拿出來吧! 平時不代煮外客豆，避
在咖啡店工作時曾經很關注對另人怎樣喝咖啡，例如有人要了一杯Americano說要替她加一點點牛奶，我的膚淺認知是Americano是不加奶的，我給她投以奇異的眼光，還是加了一點點牛奶給她，她沒有說什麼，喝完一杯之後還叫多一杯一樣的，我也是加了一點點牛奶給她。
有時候面對事情，不要只從自己的角度去看，那跟我自己沖了一手不怎麼樣的咖啡，卻怨咖啡豆不好的道理相同。適時學習別人面對工作的態度、用什麼樣的方法、工具來執行。
分享自己沖泡咖啡的經驗，以及如何從失敗中學習成長。
通過比較不同泡法帶來的不同口感，自勉在職垤面對挑戰時，採取不同的方法可能產生不同的成就。
用熱情沖泡的啡啡，香韻一定是特別的，但可惜的是，這是獨享杯~在職場上想要喝上一杯好咖啡(好際遇)，還是得自己動手。
人生的咖啡，不見得能永遠情有獨衷，當我們不得不換款味道時，也祝福你可以用期待的心來迎接你人生中不同口味的咖啡，並從中感受到屬於它獨特的韻味。
開店有開店的難處，打工有打工的憋屈 ，創業前把所有的缺點都了解了，確定自己扛的住，錢才不容易打水漂。
咖啡豆見底了
每天都要來一杯黑咖啡
因為自己的胃不好，再加上對太重的咖啡因也會心悸，只能喝淺焙的咖啡
外面超商或有名的咖啡，我都不太敢試
只能自己買咖啡生豆回家烘
挑豆
我習慣用A4的白紙當底
一手拿著手機的手電筒照咖啡豆
一手慢慢仔細的撥看看
只要有破損跟蟲蛀的，要淘汰
這會是
開了咖啡店才知道咖啡不是主角...。......
您又是為了甚麼到咖啡店呢? 客人們到底是為了什麼目的前來，之於老闆，雖然有淡淡的哀傷，但是開店就是要賺錢，有來的都是好客人。咖啡嗎? 主角通常消失得快，萬年配角才是王道。
成為優質的客人守則三: 請用實際的行動支持你心愛的咖啡店。
每個產業都有它的黑暗面，咖啡業沒您想像的單純，這兄弟兩很不幸就遇到了其中幾項…盤店不是靠博杯，那是靠什麼？
顧客：「你好，我想點一杯拿鐵和一份早午餐三明治。」
Customer: "Hello, I'd like to order a latte and a brunch sandwich."
服務員：「好的，沒問題。我們今天的特餐是鮭魚酪梨三明治，要試試看嗎？」
Server: "Certai
趣事:
記得某年，有一位咖啡同好，拿了『小粒**』來請我烘，要做為對比，因為他覺得烘出來不甚理想。
烘好也留了一些樣品給我試喝。養足了，也試喝了，卻也只能皺著眉頭:怎麼這麼乏味啊！！1000多元的生豆耶！還夏威夷的！
過了幾天，我那烘豆冠軍好朋友來找，我提起這件事。他剛好也烘過這支豆子，我們交
昨天有個種咖啡的客人A，拿著包咖啡豆跑來說 : 我來實現諾言了!!
長工滿頭五線譜~~~諾言??客人A說；上次我不是跟你說去別處買了包半磅600元的咖啡，但是覺得實在不好喝，你回我哪可不一定，說不定只是你個人感覺而已。我就帶來給你煮煮看。長
工愣了一下~~~好吧!拿出來吧! 平時不代煮外客豆，避
在咖啡店工作時曾經很關注對另人怎樣喝咖啡，例如有人要了一杯Americano說要替她加一點點牛奶，我的膚淺認知是Americano是不加奶的，我給她投以奇異的眼光，還是加了一點點牛奶給她，她沒有說什麼，喝完一杯之後還叫多一杯一樣的，我也是加了一點點牛奶給她。
有時候面對事情，不要只從自己的角度去看，那跟我自己沖了一手不怎麼樣的咖啡，卻怨咖啡豆不好的道理相同。適時學習別人面對工作的態度、用什麼樣的方法、工具來執行。
分享自己沖泡咖啡的經驗，以及如何從失敗中學習成長。
通過比較不同泡法帶來的不同口感，自勉在職垤面對挑戰時，採取不同的方法可能產生不同的成就。
用熱情沖泡的啡啡，香韻一定是特別的，但可惜的是，這是獨享杯~在職場上想要喝上一杯好咖啡(好際遇)，還是得自己動手。
人生的咖啡，不見得能永遠情有獨衷，當我們不得不換款味道時，也祝福你可以用期待的心來迎接你人生中不同口味的咖啡，並從中感受到屬於它獨特的韻味。
開店有開店的難處，打工有打工的憋屈 ，創業前把所有的缺點都了解了，確定自己扛的住，錢才不容易打水漂。
咖啡豆見底了
每天都要來一杯黑咖啡
因為自己的胃不好，再加上對太重的咖啡因也會心悸，只能喝淺焙的咖啡
外面超商或有名的咖啡，我都不太敢試
只能自己買咖啡生豆回家烘
挑豆
我習慣用A4的白紙當底
一手拿著手機的手電筒照咖啡豆
一手慢慢仔細的撥看看
只要有破損跟蟲蛀的，要淘汰
這會是
開了咖啡店才知道咖啡不是主角...。......
您又是為了甚麼到咖啡店呢? 客人們到底是為了什麼目的前來，之於老闆，雖然有淡淡的哀傷，但是開店就是要賺錢，有來的都是好客人。咖啡嗎? 主角通常消失得快，萬年配角才是王道。
成為優質的客人守則三: 請用實際的行動支持你心愛的咖啡店。