侯布雄經典馬鈴薯泥
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
2022.04.30.土
#室友美美來點餐 🙋
特地要求留下一顆馬鈴薯🥔做薯泥
使命必達的我立刻拿起手機Google作法
沒想到被 #侯布雄經典馬鈴薯泥 標題吸引
看完影片⋯⋯嗯⋯⋯也不是很難啊🤣
（不知道哪來的自信🤷）
馬上決定越級挑戰大魔王‼️
👨🍳Flo的法國廚房👨🍳
｜侯布雄經典馬鈴薯泥
🔹馬鈴薯洗淨後，用菜刀輕輕繞圈劃上一刀🔹放入冷水中(約淹過馬鈴薯2-3公分)，加鹽(每1L水加10g鹽)，煮滾20分鐘(叉子戳進去馬鈴薯會自動脫落程度)🔹去皮，用叉子壓碎備用🔸馬鈴薯、冰奶油(慢慢加)，加熱拌勻🔸加全脂牛奶(熱)，拌勻🔸過篩，加黑胡椒👉馬鈴薯1kg：奶油250g：全脂牛奶300ml👈
✎ ̼ 煮後感 ✎ ̼
這不是薯泥～是薯塊😭
可能是品種問題
雖然叉進馬鈴薯後會滑落下去
但還是不夠爛
很多小塊根本壓不碎
更不用說過篩了😵💫
應該要再煮久一點
好佳哉味道不錯
風味很足💖
是高級牛排館會吃到的濃郁creamy馬鈴薯泥
下次可以再來挑戰！
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
香噴噴的馬鈴薯燉肉，上菜囉👋 很喜歡日式馬鈴薯燉肉的香氣，吃起來甜甜的，配兩碗飯都不為過。即使把肥滋滋的豬五花拿下去燉煮，吃起來不油膩又保有豬油的香氣，主要是靠甜而不膩的日式鹹甜醬汁，讓人忍不住多扒幾口白飯。
馬鈴薯燉肉的靈魂是馬鈴薯呀～～～
把馬鈴薯燉到像暖男一樣，擁有堅強的外表，卻有著
削皮切塊蒸好後碾碎，加上橄欖油、法式芥茉籽醬及黑楜椒。
後來有加少許玫瑰岩鹽。
試味道時吃幾口，還不錯。
本想拿快到期的芥茉籽醬調味，但發現酸味鹹味似乎不夠？而且這不是平常的調味方式，因爲太豪奢了吧！哈，用掉2/3罐了。
也許明天再擠點檸檬汁，也許會加點紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果？（假如有加，之後
我熱愛各種馬鈴薯料理，鬆鬆軟軟的口感實在是太讓人喜愛，不管是早餐店的薯餅蛋餅或是麥當勞的薯餅，我都好喜歡！多年前看到松露玫瑰姐姐在部落格分享的「阿莫先生家馬鈴薯煎餅」，讓我口水無法止住，所以學會下廚之後，只要有多餘的馬鈴薯，我就會拿來做成馬鈴薯煎餅，外加一顆半熟蛋！
煎餅材料非常簡單，最麻煩的就是
最近只要看到減脂、高蛋白料理，我就會很開心的把他們存下來，然後去買材料來實踐一下！今天這款馬鈴薯雞肉餅是在小紅書上面看到的，滿滿的飽足感，而且看起來超好吃！！所以我馬上買了材料，剛剛製作完成就來發文了，哈哈，動作迅速♡
我使用雞里肌肉250公克，一顆較大的馬鈴薯，雞肉切丁然後用醬油味霖以及胡椒鹽和
原來去年4月、5月各做了一次西班牙馬鈴薯烘蛋後，第三次就是2024年6/21，一年多後。這次用了2顆稍大的馬鈴薯，2顆蛋。一樣先薄切兩面煎略熟，放入碗中。還冷藏到今早才煎。打蛋，加調味：auganic澳根尼的橄欖粉（有加義大利香料及鹽）略撒點楜椒粉。
一樣原則是每片馬鈴薯都要裹上蛋液。
我沒削皮
炸薯條的日子，可是饕客們生活中的小確幸！
「萬物生長的夏，勇氣與信念正萌芽。」
想當年，玩著蘿蔔蹲，蹲到蘿蔔腿也不厭倦。
現在呢，玩著最新名譽爭霸的「薯條蹲」？
地瓜蹲、芋頭蹲、土豆蹲、山藥蹲...
(馬鈴薯：抗議！土豆，你憑什麼給我改名？我才不土！)
為了誰才夠格當薯條，薯條蹲每次捲土
不用油炸的地瓜薯條真的好推薦，也不用等到下午時段或者夜市擺攤才吃得到，只要花上100秒熱呼呼的甘梅薯條就出爐。
台灣馬鈴薯的產季在十二月到隔年四月，這期間家裡餐桌一定會出現好幾輪馬鈴薯煎餅、咖哩、醋溜土豆絲。當季的滋味真不是蓋的，充滿天然的蔬菜香氣和水潤新鮮感，讓料理美味升三級。
歡迎來到我們的食譜部落格！今天我們將分享一個美味的小吃食譜：馬鈴薯包裹蝦球。這道菜將鮮美的蝦球用馬鈴薯泥包裹，經油炸後，外皮酥脆，內裡鮮嫩，絕對是家庭聚會或派對上的完美招待。
材料：
大號鮮蝦：250克（去殼、去腸，保留尾巴）
馬鈴薯：2顆（中型，削皮）
中筋麵粉：3大匙
馬鈴薯豬骨湯
午餐也是來到一家專賣店
我是第一次吃馬鈴薯豬骨湯
這餐只有小菜跟白飯可以吃到飽
這鍋是4人份、要配飯吃才會飽
不知名的菜乾
豬骨湯裡面有燉得軟爛的豬排骨、芝麻葉、金針菇、不知名的菜乾、麵疙搭、馬鈴薯
不知名的菜乾有點像客家福菜，只是菜的種類不一樣，還有一股不一
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削皮切塊蒸好後碾碎，加上橄欖油、法式芥茉籽醬及黑楜椒。
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最近只要看到減脂、高蛋白料理，我就會很開心的把他們存下來，然後去買材料來實踐一下！今天這款馬鈴薯雞肉餅是在小紅書上面看到的，滿滿的飽足感，而且看起來超好吃！！所以我馬上買了材料，剛剛製作完成就來發文了，哈哈，動作迅速♡
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地瓜蹲、芋頭蹲、土豆蹲、山藥蹲...
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不用油炸的地瓜薯條真的好推薦，也不用等到下午時段或者夜市擺攤才吃得到，只要花上100秒熱呼呼的甘梅薯條就出爐。
台灣馬鈴薯的產季在十二月到隔年四月，這期間家裡餐桌一定會出現好幾輪馬鈴薯煎餅、咖哩、醋溜土豆絲。當季的滋味真不是蓋的，充滿天然的蔬菜香氣和水潤新鮮感，讓料理美味升三級。
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材料：
大號鮮蝦：250克（去殼、去腸，保留尾巴）
馬鈴薯：2顆（中型，削皮）
中筋麵粉：3大匙
馬鈴薯豬骨湯
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不知名的菜乾
豬骨湯裡面有燉得軟爛的豬排骨、芝麻葉、金針菇、不知名的菜乾、麵疙搭、馬鈴薯
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