|新食譜｜Mashed Garlic Potatoes
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
最近發現了一個寶藏youtuber，裡面介紹許多我非常愛吃的美式料理，我因此愈罷不能一口氣看了好幾集，默默地收藏起來，準備好好大展身手。（哈哈哈，這樣說真是厚臉皮啊!!）
不知道有沒有人跟我一樣特別愛吃馬鈴薯泥。
我本人對馬鈴薯泥就是有一種莫名的熱愛啊。
也不是只有馬鈴薯泥，應該是說，我很喜歡馬鈴薯這個食物。
只要是馬鈴薯料理，我似乎都非常買單。
比如說，炸的薯條，燉煮的馬鈴薯燉肉，涼拌的馬鈴薯沙拉，都是我喜歡的料理。
不知道有沒有人跟我一樣特別愛吃馬鈴薯泥。
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只要是馬鈴薯料理，我似乎都非常買單。
比如說，炸的薯條，燉煮的馬鈴薯燉肉，涼拌的馬鈴薯沙拉，都是我喜歡的料理。
馬鈴薯泥看起來好像沒什麼技巧，但是它真的不是只要把馬鈴薯煮熟然後攪拌成泥狀這麼簡單。
好吃的蒜味馬鈴薯泥還是有竅門的。
比如說，蒜味牛奶。
倒入1/3 cup 的全脂牛奶，在放入大蒜片下去煮，前提是，只要煮到鍋子邊冒泡就好，不需要煮到沸騰。
一邊倒入蒜味牛奶，一邊繼續攪拌馬鈴薯泥，另外一個靈魂人物就是牛油！
沒錯，就如同美國廚神所說的一樣，「只要有牛油，怎麼都是美好的（With enough butter, anything is good）」同時加入無鹽牛油，最後加入酸奶油跟鹽巴，完美的馬鈴薯泥就這樣完成了！！！
食譜內容如下：
馬鈴薯 4個
全脂牛奶 1/3 cup
大蒜 6顆
酸奶油 1/4 cup
牛油 ＆鹽巴
馬鈴薯 4個
全脂牛奶 1/3 cup
大蒜 6顆
酸奶油 1/4 cup
牛油 ＆鹽巴
有時候我在想，料理這件事情，為什麼能夠讓我投注這麼的時間，我在想，會不會是因為在料理的過程，又或是說投入在料理這件事情，其實是證明自己對生活還是保有許多熱情的一種行為?
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
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馬鈴薯燉肉的靈魂是馬鈴薯呀～～～
把馬鈴薯燉到像暖男一樣，擁有堅強的外表，卻有著
削皮切塊蒸好後碾碎，加上橄欖油、法式芥茉籽醬及黑楜椒。
後來有加少許玫瑰岩鹽。
試味道時吃幾口，還不錯。
本想拿快到期的芥茉籽醬調味，但發現酸味鹹味似乎不夠？而且這不是平常的調味方式，因爲太豪奢了吧！哈，用掉2/3罐了。
也許明天再擠點檸檬汁，也許會加點紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果？（假如有加，之後
我熱愛各種馬鈴薯料理，鬆鬆軟軟的口感實在是太讓人喜愛，不管是早餐店的薯餅蛋餅或是麥當勞的薯餅，我都好喜歡！多年前看到松露玫瑰姐姐在部落格分享的「阿莫先生家馬鈴薯煎餅」，讓我口水無法止住，所以學會下廚之後，只要有多餘的馬鈴薯，我就會拿來做成馬鈴薯煎餅，外加一顆半熟蛋！
煎餅材料非常簡單，最麻煩的就是
最近只要看到減脂、高蛋白料理，我就會很開心的把他們存下來，然後去買材料來實踐一下！今天這款馬鈴薯雞肉餅是在小紅書上面看到的，滿滿的飽足感，而且看起來超好吃！！所以我馬上買了材料，剛剛製作完成就來發文了，哈哈，動作迅速♡
我使用雞里肌肉250公克，一顆較大的馬鈴薯，雞肉切丁然後用醬油味霖以及胡椒鹽和
台灣馬鈴薯的產季在十二月到隔年四月，這期間家裡餐桌一定會出現好幾輪馬鈴薯煎餅、咖哩、醋溜土豆絲。當季的滋味真不是蓋的，充滿天然的蔬菜香氣和水潤新鮮感，讓料理美味升三級。
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