【年年料理】-蝦豆腐
- 整體評分:★★☆☆☆
- 困難度評分:★☆☆☆☆
- 美味評分:★★★☆☆
🔆準備食材：
- 材料：白蝦（適量）、洋蔥（半顆），桂冠芙蓉豆腐（1盒）
- 調味料：鹽（少量）、白胡椒（少量）、奶油（少量）、油（2大湯匙）、桂冠芙蓉豆腐調味料（柴魚醬汁調味包），太白粉水（少量）
🔆料理步驟：
1.處理剝白蝦，頭與殼放一盤，白蝦肉放一盤，白蝦肉開背去蝦泥（如果要用牙籤從蝦子第二節插入取出蝦泥也可以）
2.洋蔥、豆腐切塊備用
3.熱鍋加油炒蝦頭、蝦殼（油可以放多一點），炒的過程中壓蝦頭將醬汁擠出，炒完將蝦頭、蝦殼取出
4.利用剛剛炒蝦殼的油，直接放入洋蔥炒，等洋蔥軟化放入水、豆腐、蝦肉、桂冠芙蓉豆腐調味料（柴魚醬汁調味包）、鹽、白胡椒
5.蝦肉紅了之後放奶油、太白粉水，稍微攪拌成形後起鍋完成
🔆總評：
這是一道容易下飯的料理，奶油是不可或缺的調味料之一，唯一比較費工是處理蝦子去殼
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夏天吃涼拌菜，嫰豆腐最方便，首先，嫰豆腐取出後，建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味，擺盤後斜切或井切成適當大小後再淋上醬汁，醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油，沙茶醬、酸辣醬、番茄醬也可以，有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料，這樣就是簡單的涼食了。
以文字記錄自己做豆腐的食譜
材料準備:
乾黃豆200克
1500ml水(乾黃豆的6倍水)
液體鹽滷9ml+水9ml
豆腐模和棉巾
豆漿棉袋
果汁機/調理機
作法:
黃豆前一晚先泡水(建議水量2-3倍，黃豆泡水後會漲2-3倍大)
用果汁機將黃豆和1200ml水打成生豆漿(看果汁
網路上的素食苦瓜鳳梨湯，主材料除了苦瓜和鳳梨外，有的加菇類，有的加豆腐，有的加其他蔬果，但我只想簡單的食譜、單純的苦瓜鳳朵味，若加其他的菇類或蔬果，我覺得湯煮出來後會串味，所以我選擇了油豆腐做配料。
材料：苦瓜、鳳梨、油豆腐
作法步驟：
1.切半顆苦瓜的量，洗淨外皮、刨光瓜籽和苦膜，將
最近十分沉迷減脂餐，覺得好吃又減脂又飽足，是減脂餐最重要的！一直四處去蒐集食譜，感覺好吃的都記錄下來，減脂也是要犒賞自己啊！
這份鮭魚燉豆腐也是在Instagram上面找到的，簡單好做又低卡高蛋白，雖然下飯但是澱粉不要吃太多啊！接下來就來聊聊做法～
鮭魚丁用鹽巴醃漬大約15分鐘，皮朝下煎出魚油，
奶油時蔬燉雞是一道營養均衡又美味的料理，作法非常簡單，將食材依序丟下鍋燉煮，一道充滿奶香的燉菜料理就完成囉！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜約20分鐘
個人的美食定義是， 「簡單、容易準備、合乎衛生， 又有助益於健康，加上自我創意的因素」。
今天介紹的是一道蝦仁炒飯。搭配
毛豆與目前 還是季節的娃娃菜。我一直認為， 炒飯用上蝦仁為主體味道，拌過飯，以些許醬油略帶色澤，就是十足 “放縱” 自己，味道格外鮮美的炒飯。
這道蝦仁炒飯， 可以搭配
歡迎來到我們的食譜部落格！今天我們將分享一個美味的小吃食譜：馬鈴薯包裹蝦球。這道菜將鮮美的蝦球用馬鈴薯泥包裹，經油炸後，外皮酥脆，內裡鮮嫩，絕對是家庭聚會或派對上的完美招待。
材料：
大號鮮蝦：250克（去殼、去腸，保留尾巴）
馬鈴薯：2顆（中型，削皮）
中筋麵粉：3大匙
這道麻辣美食絕對會成為平日晚餐的最愛。
供4人份 預備15分鐘 烹飪25分鐘 簡單 V
- 300克硬豆腐，抹乾後切成2厘米立方塊
- 2湯匙玉米粉
- 250克中型蛋麵
- 1湯匙植物油
- 2根青蔥，切片
- 半條至1條紅辣椒，切碎
- 15克薑，擦碎
- 3瓣大蒜，擦
夏天吃涼拌菜，嫰豆腐最方便，首先，嫰豆腐取出後，建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味，擺盤後斜切或井切成適當大小後再淋上醬汁，醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油，沙茶醬、酸辣醬、番茄醬也可以，有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料，這樣就是簡單的涼食了。
以文字記錄自己做豆腐的食譜
材料準備:
乾黃豆200克
1500ml水(乾黃豆的6倍水)
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馬鈴薯：2顆（中型，削皮）
中筋麵粉：3大匙
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- 250克中型蛋麵
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