處理蝦仁時，有些細節必須留心
製作蝦仁炒蛋時，蝦仁可以用一點酒、胡椒粉、鹽巴（也可加一點點糖），先醃五分鐘提味，當然最棒的方式是先將蝦仁開背，如此就可以順便挑掉不喜歡的腸泥，土味就會消失，因此炒起來味道更棒！
提示：為什麼要將蔥白加入一起拌炒呢？
因為蔥白本身具備甜味，如果加入攪拌，受熱熟透將會把甜味釋放出來，那吃起來就真的美不勝收了！
料理筆記｜蝦仁炒蛋
留言
留言分享你的想法！
美味關係，料理與他們的產地。
57會員
333內容數
四季，一位喜歡做菜給家人享用的一介煮夫，靠聲音就能接案配音的穩重男聲，卻在料理中誤打誤撞領悟出人生的另番哲學。
美味關係，料理與他們的產地。的其他內容
2024/03/21
會不會一覺醒來，便忘了我是誰？逐年增加的年齡，是一記悶棍，歲月留下的痕跡，拉了皮一旦鬆開還是會彈回來，不過沒人在乎...我開始愛抱怨，尤其這些年來，我對居住地的不認同感越來越高，確實有股衝動想逃離
2024/03/21
會不會一覺醒來，便忘了我是誰？逐年增加的年齡，是一記悶棍，歲月留下的痕跡，拉了皮一旦鬆開還是會彈回來，不過沒人在乎...我開始愛抱怨，尤其這些年來，我對居住地的不認同感越來越高，確實有股衝動想逃離
2023/11/07
回應一下網友的問題：煮麵要怎麼讓湯好喝？
2023/11/07
回應一下網友的問題：煮麵要怎麼讓湯好喝？
2023/11/02
多年前，跟小護士交往時，適逢中秋節前，她就邀請我一起去找她住南投的朋友一起烤肉，我便問：需要帶什麼伴手禮嗎？
2023/11/02
多年前，跟小護士交往時，適逢中秋節前，她就邀請我一起去找她住南投的朋友一起烤肉，我便問：需要帶什麼伴手禮嗎？
你可能也想看
搬家不只添購必需品，更能透過蝦皮分潤計畫賺取零用金！本文分享近期搬家時添購的各種實用好物，包含多功能工作桌、電競椅、氣炸烤箱、收納神器等，並詳述如何透過蝦皮雙 11 活動聰明購物、善用優惠，同時利用分潤機制將敗家行為轉化為被動收入，推薦給想聰明消費又想賺額外收入的你！
搬家不只添購必需品，更能透過蝦皮分潤計畫賺取零用金！本文分享近期搬家時添購的各種實用好物，包含多功能工作桌、電競椅、氣炸烤箱、收納神器等，並詳述如何透過蝦皮雙 11 活動聰明購物、善用優惠，同時利用分潤機制將敗家行為轉化為被動收入，推薦給想聰明消費又想賺額外收入的你！
貓奴每月進貢的時間又來啦! 身為專業貢品官，我從蝦皮搜尋各種零食，只為取悅家中三位貓主子！結果究竟會是龍心大悅，亦或是冷眼相待，就讓我們繼續看下去~
貓奴每月進貢的時間又來啦! 身為專業貢品官，我從蝦皮搜尋各種零食，只為取悅家中三位貓主子！結果究竟會是龍心大悅，亦或是冷眼相待，就讓我們繼續看下去~
製作蝦仁炒蛋時，蝦仁可以用一點酒、胡椒粉、鹽巴（也可加一點點糖），先醃五分鐘提味，當然最棒的方式是先將蝦仁開背，如此就可以順便挑掉不喜歡的腸泥，土味就會消失，因此炒起來味道更棒！
製作蝦仁炒蛋時，蝦仁可以用一點酒、胡椒粉、鹽巴（也可加一點點糖），先醃五分鐘提味，當然最棒的方式是先將蝦仁開背，如此就可以順便挑掉不喜歡的腸泥，土味就會消失，因此炒起來味道更棒！
不管什麼蔬菜與雞蛋混合再一起都好吃。喜歡蛋是先炒起來的，或是炒菜後加入雞蛋用煎的都不錯喔：）
我比較喜歡加入一起煎，蛋液與菜黏再一起夾取食用比較方便～～～
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
食材
➥韭菜花⋯⋯⋯⋯1把
➥雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯3顆
➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯2瓣
調味
小撇步
不管什麼蔬菜與雞蛋混合再一起都好吃。喜歡蛋是先炒起來的，或是炒菜後加入雞蛋用煎的都不錯喔：）
我比較喜歡加入一起煎，蛋液與菜黏再一起夾取食用比較方便～～～
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
食材
➥韭菜花⋯⋯⋯⋯1把
➥雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯3顆
➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯2瓣
調味
小撇步
我很喜歡吃小菜
即便已經三菜一湯或四菜一湯
我還是常常會再加一道小菜
吃麵、吃炒飯、吃餅配湯、吃水餃…
都少不得要端上小菜兩三碟
若是純吃清粥，小菜更是滿滿一桌，非要豐盛不可
親友來家裡聚餐
不論燒烤或菜餚，小菜必然先上桌
邊吃邊聊，開心不已
飯後，再上幾碟小菜，喝酒的、喝汽水的
仍能繼續暢談、繼
我很喜歡吃小菜
即便已經三菜一湯或四菜一湯
我還是常常會再加一道小菜
吃麵、吃炒飯、吃餅配湯、吃水餃…
都少不得要端上小菜兩三碟
若是純吃清粥，小菜更是滿滿一桌，非要豐盛不可
親友來家裡聚餐
不論燒烤或菜餚，小菜必然先上桌
邊吃邊聊，開心不已
飯後，再上幾碟小菜，喝酒的、喝汽水的
仍能繼續暢談、繼
1.白蝦解凍，用廚房剪刀開背去腸泥，洗淨備用。
2.葱、薑、蒜切末
3.熱鍋下油，放入蒜末、薑末爆香
4.放入白蝦乾煎至變紅
5.放入白胡椒粉及現磨胡椒
6.放入少許米酒去腥
7.起鍋前加入葱末
8.胡椒蝦完成了
1.白蝦解凍，用廚房剪刀開背去腸泥，洗淨備用。
2.葱、薑、蒜切末
3.熱鍋下油，放入蒜末、薑末爆香
4.放入白蝦乾煎至變紅
5.放入白胡椒粉及現磨胡椒
6.放入少許米酒去腥
7.起鍋前加入葱末
8.胡椒蝦完成了
