蔬食無麩料理--紫米糕

這款紫米糕，是素食版的米血糕。

前陣子趁著里仁的優惠檔期買了兩包，再次重現回憶中的好味道~

料理小撇步：若要切成小塊狀，要完全解凍再切，避免尚未恢復Q度而碎掉(我的失敗經驗)。開中小火用麻油炒香薑片，再放入紫米糕煎至金黃。時間不用太久，煎越久越硬。若想吃軟一點，用蒸的也可以哦。

最後的畫龍點睛，就是倒點醬油膏、灑上花生粉及香菜(記得灑好灑滿)，就完成囉！我灑得不夠多，只好邊吃邊灑~

**不含小麥的醬油膏：我用的是「源和貴級油膏」。這款紫米糕有含鹽，所以不需倒太多。

**很多醬油或調味料都含有小麥，過敏的朋友要看清標示

**紫米糕千萬別丟進湯裡，它會融化變成海苔粥...