蛋白質對肌肉的關係，水合作用的功能

蛋白質：

在短時間高強度運動中，氨基酸對總能量供應的貢獻微不足道，可能只佔據3%-6%。但研究表明，在長時間運動中，氨基酸對總體ATP的貢獻卻高達10%。蛋白質作為運動過程中的一種能源物質，其發揮的作用在很大程度上取決於支鏈氨基酸和丙氨酸的可利用性。在產生能量方面，蛋白質的作用有限。蛋白質的主要功能是增加和保持肌肉。在為運動個體確定最佳膳食蛋白質劑量的時候需要考慮蛋白質的品質、能量攝入、碳水化合物攝入量、運動方式和運動強度，以及蛋白質攝入的時機等多個要素。對進行鍛煉的個人而言，每天攝入1.5-2克/千克體重的蛋白質不僅非常安全，而且還有助於提升對訓練的適應性

水合作用：

水合作用不僅僅涉及身體水分的補充，同時也是為身體輸送電解質、糖和氨基酸的一種方式。脫水和血鈉過少都會影響“週末戰士”和有訓練經驗的運動員。此外，脫水會增加核心體溫，導致熱病。即使是更為常見的輕度缺水，也會導致力量和有氧耐力的下降，進而影響運動表現。青少年和老年人是最易患熱病的兩大人群，這些熱病包括熱痙攣、熱衰竭和中暑。造成青少年面臨高熱疾病危險的兩大因素是：（1）青少年不像成年人一樣易出汗。 （2相同體重下，青少年的相對體表面積更大，當環境溫度上升時，他們吸收的熱量就更多。

對老年人而言，年齡增長會帶來口渴感和體溫調節的變化，這會導致他們更容易脫水。老年人血容量下降時口渴感下降，腎臟的蓄水能力降低，且體液和電解質平衡會發生紊亂。一些處方藥和心血管疾病也會影響體液平衡。

對強化水合作用的訴求促使人們開始研究超級保濕劑。此外，營養學家研究了在運動飲料和普通電解質飲料中加入氨基酸對水合作用和肌肉損傷的影響。幸運的是，飲料公司持續贊助關於其產品功效的研究。這也說明人們一直在關注水合作用及其對人體健康和運動表現的作用。