蛋白質是身體不可缺的三大營養素之一(另外兩個是脂肪和碳水化合物)，同時它也是人體組成細胞的重要元素，還能提供身體每日運作所需的能量。然而吃足夠的蛋白質，可以增肌減脂、提高新陳代謝等，對於身體健康的好處更是好處更是非常多。
補充蛋白質10大好處
以下為蛋白質對人體的10大好處
- 增加飽足感
蛋白質能刺激酪酪肽分泌，而酪酪肽是讓大腦產生飽足感的荷爾蒙，還會在小腸裡釋放葡萄糖，同時告訴身體「你吃飽了」的訊息，這就是為什麼吃高蛋白飲食，比碳水化合物、脂肪還能增加飽足感的原因，也必不會讓你在飽餐一頓後，出現昏昏欲睡的感覺。 - 促進脂肪燃燒
吃東西時會攝取進熱量，但，同時還會消耗能量，科學家把這種現象稱為TEF熱效應。尤其蛋白質比起其他食物，需要燃燒更多能量來消化、儲存；並且足夠的蛋白質有助於在重訓後讓肌肉生成，更能加速新陳代謝、促進卡路里的消耗。 - 維持體重
攝取蛋白質能增加飽足感、有助於燃燒脂肪，可以大幅度減少多餘的熱量，是減重減脂必吃的營養素之一，成功減肥後，怎麼維持體重也是一個課題，吃足夠的蛋白質，讓它持續幫你燃脂，並且減少暴飲暴食的機會。 - 增加肌肉量
健身房裡常看到有人運動後，捧著一大瓶乳清蛋白喝，這是因為蛋白質是肌肉合成的重要元素，足夠的蛋白質能減緩肌肉流失的速度，再搭配重訓和均衡的營養素，可以幫助修復肌纖維，讓肌肉快速生成，增加肌肉量。 - 抑制想吃消夜或點心的慾望
想吃和要吃是不一樣的，必需的飲食可以維持身體需要的能量，但，其餘的零食、消夜，會增加多餘的熱量！要怎麼克服這種想吃的慾望呢？最好的方式就是多吃蛋白質，除了增加飽足感以外，根據研究顯示，增加25％的蛋白質攝取量，可以減少60％在深夜對食物的渴望！ - 降低血壓
高血壓是許多慢性病、心血管疾病的主要原因之一，吃蛋白質能增加飽足感，減少吃下其他高熱量食物的機會；另外，蛋白質裡的精胺酸能促進血液循環，延緩血管老化，有助於降低血壓。 - 保護骨骼
骨骼中有90％的鈣質，讓骨頭保持一定的強度和硬度，如果把鈣比喻成鋼筋，那蛋白質就像是混凝土一樣重要，骨骼中的蛋白質主要是膠原蛋白，讓骨頭充滿韌性，不會因為外力被破壞；蛋白質轉換成胺基酸後，也有助於促進鈣質吸收，能降低罹患骨質疏鬆的機會。 - 不會造成腎臟負擔
攝取蛋白質會對腎臟造成負擔，是真的嗎？吃蛋白質傷腎是有前提的，那就是你的腎本來就已經生病，才會無法代謝蛋白質消耗過後的廢物，或是吃過量，但，要達到那麼大的量也是一個難題啊！所以，如果你有健康的腎臟，就不必擔心，安心地補充足夠的蛋白質吧 - 幫助身體自我恢復
蛋白質是細胞組成、修補的重要角色，在受傷以後最怕傷口久久不癒，引發細菌感染、發炎…等情況，這時候補充足夠的蛋白質，可以加快恢復速度、幫助癒合。 - 預防肌少症
身體中的肌肉每天都在流失，如果不注意維持肌肉量，很容易罹患肌少症！重訓增肌以外，飲食方面必須攝取足夠的蛋白質，促進肌肉合成。
每日蛋白質攝取量該多少？因人而異這樣吃
根據 衛福部建議， 一般成人每天建議攝取每公斤體重 1.1 公克的蛋白質，而人體需要補充蛋白質的攝取量，會因為體重、年紀、和活動度而不同，可根據自身狀況評估所需補充的蛋白質量：
一般成年人蛋白質攝取量
- 每日正常最低蛋白質攝取量（公克）＝體重（公斤） x 0.8~1.1
- 舉例來說，體重60公斤的人，每天最少需要吃60 x 0.8= 48公克的蛋白質，才符合每日蛋白質最低攝取需求
70歲以上老年人蛋白質攝取量
- 每日正常最低蛋白質攝取量（公克）＝體重（公斤）x 1.2
- 70歲以上老年人因更容易有肌肉流失的狀況，需補充更多蛋白質來維持肌肉與骨骼，因此更需攝取蛋白質，多吃含好吸收蛋白質的食物，預防肌肉流失並增強體力
活動量大、運動健身者蛋白質攝取量
- 每日正常最低蛋白質攝取量（公克）＝體重（公斤）x 1.5~1.7
- 有增肌需求的健身人士，需要攝取大量的蛋白質作為肌肉生長的原料，因此對補充蛋白質的需求量比一般人高，每公斤體重約需吃1.5公克以上之蛋白質