藏在華人區的印度廟，竟附設超美味食堂！Netflix《菲爾來蹭飯》紐約法拉盛

出發紐約前，我們特地看了Netflix上的美食節目《菲爾來蹭飯 Somebody Feeds Phil》紐約篇。這個節目滿有趣的，身為紐約人的菲爾在這集的表現似乎特別自在與自信。雖然韓裔David Chang製作的節目《美食不美 Ugly Delicious》讓我看了更有共鳴，不過從美國人菲爾的角度也能看出同一個城市的不同風貌。

看完節目的最大收穫就是這間印度廟Temple Canteen，這餐也許是我們在紐約吃到最美味的一餐。他隱藏在曾有小台北之稱的法拉盛，連我住在法拉盛的朋友都沒聽說過這個地方，要不是看了這個節目，我也絕對不可能突然跑去一個華人區大吃印度菜，所以我打從心底感恩菲爾。因為我也打從心底喜愛這間印度廟的食堂與他可愛的價位。

Temple Canteen離地鐵站有一小段距離，不怕走路的可以走得到，不然也有公車直達，所以不算太難抵達。最棒的是聖誕節當天也有營業（畢竟是印度廟！）很推薦聖誕節其間到紐約旅遊不知道吃什麼的人可以晃去法拉盛，紐約很多餐廳會休息，但勤勞的華人幾乎都有營業。

食堂沒什麼裝潢，就跟學生餐廳差不多氣氛。到餐廳櫃檯點完餐，自己在旁邊找座位，然後等著叫號取餐。菜單基本上都看不懂，他們的主要服務對象還是印度人，所以最好事先做點功課，反正就把單字一個個丟上孤狗，至少大標題查一下，知道自己會吃到的是餅是湯是圓是扁，口味什麼的就當作碰運氣隨便點吧！

我只知道我要吃 dosa，他是一種很大的餅，長得像台式可麗餅一樣，有朋友去印度旅遊，他跟我說這東西很好吃，所以我一直很想吃吃看。雖然我也喜歡囊餅naan，但他們好像是不同菜系，看到dosa我就一點都不在乎naan了。至於 dosa 的口味，我選了 Panner Butter Masala 。我知道 panner 是印度起司，有點像莫札瑞拉，白色的、味道不重但很好吃！而 masala 就是個類似咖裡的傢伙，也算是印度料理中比較廣為人知的字。另一份則點了 Ghee Roast Dosa，大概是偏原味。我只知道ghee是酥油或叫澄清奶油，是濾掉雜質的奶油，在超市都賣得比 butter 貴許多。

我們的餐點用免洗碗盤盛裝著，自己用托盤端回座位上。雖然裝在簡陋又廉價的器皿上，此時此刻我真的一點都不在意，光是看到那兩座超級大的餅我已經要興奮到模糊了！我們從頭到尾都不知道旁邊兩碗醬料是什麼，但是都很讚，全部吃光光！

他們從登場就開始不停發香，我真的快瘋掉！基本上兩個是同樣的餅，只是一個有餡料所以躺平，另一個沒包餡確實是偏原味的餅，剛好可以品嘗他原始的脆度！有餡料的餅其實很豪華，裡面除了說好的印度起司跟瑪莎拉醬還有很多很多馬鈴薯泥，是一份可以吃飽的餐點！瑪莎拉醬是有辣度的，我不是特別能吃辣，所以邊吃邊流鼻涕，但還是吃得很爽！辣辣的醬配上濃郁起司還有溫和的薯泥，到底誰發明這麼完美的組合？還沒提到餅本人有多讚呢！

那個dosa長得像台式可麗餅，但吃起來比可麗餅更有層次，他不像看起來的那麼薄片，外皮完全酥脆卻有約2毫米的厚度是可以吃到Q軟口感，除了完美我不知道還能怎麼形容。大概就是如果你吃煎餃的時候會特別珍惜底部酥酥的那一面，他整個人都是酥酥，酥酥吃到飽，不用特別珍惜就每一口都是最棒的，大概是這種感覺。

另一個雖然沒有餡料，但我也好喜歡他的純粹，一如前面講的，這個餅本身就是完美奇蹟，沒有料一樣誘人。再加上他以這種超立體的塔的姿態現身，雖然原本就知道這種餅很大，但現場看到本人還是會為他的體積所震懾。原味餅的另一個優點就是可以跟辣辣餅搭著吃，雖然很愛但我也無法承受無止盡的辣，中間必須中斷喘口氣，這時原味餅就很棒，辣可以中斷但我的享受之旅不能斷，我繼續吃完美的餅，兩個交替著吃，直到全部掃光光，餐桌上只剩下快樂兩個字。

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