【素味食堂】蘿蔔油豆腐湯

👉 好蔬食光

台灣冬天盛產好吃又便宜的白蘿蔔，富含豐富的維生素C和微量元素鋅，更有助於提高抗病能力，幫助消化、吸收哦！冷冷的天氣，配上一鍋蘿蔔油豆腐湯正合時宜，吃了身心暖呼呼~ 🥰

󠀠👉 好蔬材

白蘿蔔2條、胡蘿蔔半條、油豆腐8個、香菜少許、油、鹽、香菇精、胡椒粉少許󠀠

👉 好蔬一起做

1. 白蘿蔔、胡蘿蔔切塊。

2. 起鍋裝入冷水，先放鹽、油，以大火煮滾後，放入蘿蔔煮熟，之後加入油豆腐，再加一點香菇精調味，最後放入香菜、胡椒粉即可。

👉 好蔬秘訣

油豆腐以滾水燙過，即可去除油豆腐上的油份哦！加上油豆腐本身極具風味，口感綿密又細緻，皮薄容易吸汁，熬煮時不須加鹽就可以很好吃囉~

引用來源：香海文化出版《原汁原味照食譜》－不失敗的60道素料理