電子鍋料理《蔬食奶焗飯》-奶素
閱讀時間約 1 分鐘
前年因為電子鍋的內鍋不沾塗層開始剝落，於是重新購買新的電子鍋，看了一些廠牌的介紹影片，標榜著可以炒菜燉煮多功能，料理的食材有的帶骨帶殼，還有的用內鍋洗米，我就想這些不會造成不沾塗層刮傷嗎？有的牌子的電子鍋內鍋可以單買替換，但像2-3人份的迷你電子鍋，沒有內鍋可以單買，內鍋損耗時就只能重買新的電子鍋？！
內鍋正確使用方式：
1.不要料理帶骨帶殼等硬質食材。
2.不要直接用內鍋洗米。
3.清洗內鍋用海綿或洗碗布，不要用菜瓜布(含精緻餐具用菜瓜布)。
4.不要用金屬製鍋鏟或餐具，最好使用木質或矽膠的。
5.發現不沾塗層有刮傷剝落時，趕快換新的吧。
說到電子鍋料理，有時我懶得煮，我就會選擇煮飯時一起做料理，有時是燉飯，有時是奶焗飯，這樣飯煮好後，我也只需要清洗內鍋就可以，所以電子鍋料理也可以稱為懶人料理。
材料：米、蔬菜、菌菇、鹽、油、乳酪絲、調味料
作法：
1.將米洗淨後放入內鍋，並加入適量的水。
2.將處理好的蔬菜、菌菇等依序平舖在白米上。
3.放入適量的鹽(或番茄醬)、幾滴橄欖油、少許調味料。
4.最上層舖上乳酪絲，若需要，還可以再放入青椒、黑胡椒等調味料。
5.電子鍋開始炊煮，飯煮好後就可以開吃了。
2.將處理好的蔬菜、菌菇等依序平舖在白米上。
3.放入適量的鹽(或番茄醬)、幾滴橄欖油、少許調味料。
4.最上層舖上乳酪絲，若需要，還可以再放入青椒、黑胡椒等調味料。
5.電子鍋開始炊煮，飯煮好後就可以開吃了。
提醒說明：
奶焗飯搭配的調味料，我喜歡放義式洋香料，如羅勒葉、迷迭香葉等，且在放乳酪絲前就先加調味料，這樣在煮飯的過程中，調味料的香味會滲入到米飯中，吃起來口感會更好。
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本篇參與的主題活動
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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接下來就是用鍋杓的邊緣用力地把那一坨飯按壓均勻，與蛋汁充分混合，開始用鍋杓翻
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上班帶便當必須排隊等微波加熱？
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材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
家裡擁有了大同電鍋後，我開始發想自己可以做些什麼料理？
就在某一天，從家裡翻出不知道放了多久的咖哩塊。於是，我決定來大展身手一下。
先說一下，我本人是個廚藝不怎麼樣的小女子，以防自己不小心毀了電器與食材，因此即使像咖哩飯這種比較簡單的料理，我還是願意上網先找做法來參考一下，比較保險。
我找
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