水煮料理《辣炒韓國年糕》-奶素

1.辣椒會刺激舌頭，砂糖和乳酪絲可以緩和舌頭感官讓辣味不會太刺激。 2.如果使用大白菜取代娃娃菜，建議先水煮到莖軟爛後再放入年糕條。 3.蓋鍋蓋悶煮可以迅速加熱，節省料理時間。 4.不同尺寸、類型的鍋，加的水量會不同，我用過平底鍋和湯鍋來煮，煮的時候要注意水量和時間(約2-3分鐘)，不要將年糕條煮爛了喔。 5.巿售辣椒醬有全素、植物五辛素的，成份含鹽夠鹹的話可以不用加素蠔油。 6.巿售乳酪絲或起司粉有奶素和全素的，可依個人食用習慣購買。