３分鐘未滿 微波蒸蛋

自從斷捨離用了二十幾年的大同電鍋，常覺得要燒水蒸蛋很麻煩，禁不住女兒一直央求我做蒸蛋，我重複試驗了幾次微波爐（800Ｗ）蒸蛋，找到成功率最高的版本。

之前失敗的經驗是用了太小的容器，加上水份太多，導致蛋花四濺，蛋蛋的慘案頻傳！之後我固定用ＬＣ陶碗當容器，而考量雞蛋和加入的牛奶都是冰的，我會加溫開水（約50度Ｃ），蓋上樂扣的微波蓋（用其他蓋子要記得留縫隙），微波２分鐘，停下來檢查凝固情況，通常再加個40或50秒就好了！（一次３分鐘的話，蒸蛋有時會過老）

微波蒸蛋的表面不如蒸鍋蒸出來美觀，但內部還是水嫩嫩的，不影響口感，你一定要試試看！