想不到Negroni還有雙胞胎兄弟！White Negroni

嘗試過Negroni的人肯定要試試看這杯帶有濃厚草本香氣的White negroni除了來自琴酒的香甜還有Suze龍膽草利口酒獨特的風味。風味上來說，非常鼓勵喜歡琴酒或者濃厚草本香氣的人可以喝，但是酒感是相對比較明顯的。

當時Nick Blacknell普利茅斯琴酒的經理，準備從英國出發前往法國參與一場烈酒活動Vinexpo，同行調酒師Wayne Collins在比賽前一天晚上，非常想喝清涼的Negroni以紓緩比賽前的緊張情緒。

可惜的是，在法國梅克多的小村莊找不到任何有販售的酒吧，因此他們決定起身自行前往烈酒專賣店，尋找可以製作Negroni的三樣素材：琴酒、Campari、香艾酒。

Wayne Collins當時在店員的推薦下使用當地的素材，包含法國本地的Suze（龍膽草本利口酒），同時Blacknell也提及自己喜歡Lillet Blanc（葡萄酒為基底的開胃酒），最後他們買下了Suze跟Lillet Blanc兩種酒類，取代Campari跟Sweet Vermouth在Negroni扮演的角色。

回到英國本土後開始推行這一杯調酒，取了個簡單、易傳播的名字「White Negroni」，並且以一片新鮮葡萄柚作為裝飾物，葡萄柚本身俱有鮮明的苦澀調性，與White Negroni想要呈現的風味不謀而合。從現代調酒的角度來說這會是義大利經典調酒裡最成功的變形版本之一。

不過在後來的歷史長流中並沒有想像中的傳播快速，反而被世人遺忘。有些國家或者特定的地點並沒有引渡進口Suze或者Lillet兩種開胃酒，在材料不足的情況下，導致雞尾酒無法完整推廣出去，但它還是一杯值得期待的調酒喔！

喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子開始學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。

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