兒子心目中的早餐榜第一名，鮪魚蛋餅
因為台灣近期缺蛋的緣故，聽說市面上早餐店的蛋餅價格，已經讓平民百姓叫苦連天。平常都在家吃早餐，不知道外面行情的我，特別晃晃去見識一下現在早餐店的賣價。
鮪魚蛋餅，一直是我家少爺早餐榜上的榜首，所以這回出門閒逛的焦點，就聚集在各家早餐店裡，菜單上的鮪魚蛋餅。
聽說變成不是聽說，自己親眼看到現做鮪魚蛋餅有的賣40元，有的賣45元，甚至有誇張到定價改成50元的。求證過後，我得到一個結論，未來會更樂意每天早上五點多起床煮自製早餐了。
今天就和大家分享，這道在家自製絕對零失敗率，且高CP值的「玉米鮪魚蛋餅」。
這次料理沒有其他需要切的食材，所以不出動鉆板，藉此分享我喜歡的廚房好用物品之一「五層剪刀」。
這支剪刀剪蔥和香菜，特別好用，尤其是用在沒有要再加熱的蔥和香菜時，方便又衛生。
【料理材料】
半現成蛋餅皮，COSCO購買，大約共30片，共109元。（約4元/片）
水煮鮪魚罐185克，三罐179元，一罐大約可煮8片。（約7.46元/片）
蛋的價格太亂了，目前一顆生雞蛋約9~12元。
青蔥跟玉米用量不多，價格難計算，我們用早餐原味蛋並和玉米蛋餅去計算，平均估算一份5~10元。
自製玉米鮪魚蛋餅只單純計算食材費用，成本大約落在25.46~33.46元。
【料理紀錄】
①蛋餅不須解凍，少許油熱鍋，加熱蛋餅，餅皮有起泡的樣子，翻面。
②掀起餅皮
③蛋液中加入少許蔥花和玉米，倒入備好的蛋汁。（倒入時從中間倒，蛋汁會自動流到四周，仍一直保持從中間倒，這樣玉米和蔥才不會跑到沒有蛋汁的地方散開）
④繼續小火加熱，請耐心等到蛋汁全熟，別急著翻面。
⑤蛋熟翻面後，加入水煮鮪魚，不用太豪邁的放，放太多不好捲。（鮪魚罐頭沒有用完，可以用包鮮膜+保鮮盒冷藏留存，但也要盡快食用喔 ! ）
⑥用筷子跟鏟子分工合作，慢慢捲，快完工了。這時候記得用小火，免得煮的太焦。（我真的很不喜歡有些早餐店把蛋餅煮得焦焦黑黑）
後記
很簡單吧！
這道自己在家動手做的早餐，為何能點燃我早起的高昂動力呢？
客官們，請看︰
早餐店蛋餅40~50元，我用平均值45元來估算，假設一家四口30天的早餐都吃這道，一家人要花 5400元。
自製蛋餅一份估33元，同情況吃一個月，一家人的早餐食材花掉約 3960元，一個月的家庭早餐支出，可省下1440元。（其實鮪魚，玉米，蛋價都有把成本價錢高估一些，未納入實際購買的折扣優惠，但因為瓦斯，食用油未計入，就互相抵掉了。）
高通膨的時代，薪資還沒有跟上物價漲幅的人，若選擇辛苦一點在家自己動手煮三餐，不敢說能變成大富大貴，但絕對可以幫自己省下一些開銷。讓我們辛苦賺的錢，花在更有效率的刀口上。
和我一起為家人的三餐奮鬥吧！
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這是一道減醣又清爽的料理，以豆皮取代蛋餅皮，雖然沒有澱粉，卻因為有豐富的蛋白質，所以吃起來很有飽足感喔！而且準備起來很快速，適合當作早餐！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘
宅男蛋餅是專門販售古早味粉漿蛋餅的早餐店，口味雖然普通，但有特色的蛋餅及飲料選擇，店家位於宜蘭縣礁溪鄉。評價分享了拉絲蛋餅、總匯蛋餅、九層塔豬排蛋餅、爆漿餡餅等不同的蛋餅口味，並推薦紅茶和高濃豆漿。
前言
早餐C哥、C妹都喜歡吃蛋餅，現在外面的蛋餅，一盒小小盒，裡面只有少少幾塊，吃完都覺得有點空虛，如果真的要吃飽需要吃個2~3盒，但其實蛋餅很容易做，這次要來製作的是粉漿蛋餅，傳統古早味的粉漿蛋餅，吃一個，就讓你有滿滿的飽足感喔！
粉漿蛋餅材料：
中筋麵粉：160克
樹薯粉：40克
水：
外派越南，難免會有想吃家鄉味的時候，還好要找台灣菜或是中國餐館並不困難，但要找到台灣早餐店，那就困難了，更別說想吃台式蛋餅，沒辦法，只好自己做囉。
在台灣，我們很容易在超市買到冷凍蛋餅皮，不過越南可沒那種東西，不過越南有米紙(越南春捲皮)，改變一下作法就可以了。
材料:越南米紙 1 張
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
接續上一篇文章，所以說，想要讓主食被夾住的就選蛋餅系列；想要單吃的就可以單點一塊里肌豬排或是荷包蛋；想要有蔬菜的就可以點里肌豬排材料並選擇加菜，就可以同時吃到肉和蔬菜。這樣看來，即使到早餐店買早餐，也可以因應自己的斷食需求，選擇熱量相對低的食物，來降低對身體的負擔。預先擬好策略的好處是，
團購、線上購物對我來說太重要了，除了方便，還可以吃到各種美食。
馬祖煎餅第一次買，口感介於蔥抓餅跟蔥油餅之間。
不用先從冰庫拿出來退冰，直接放上平底鍋中小火煎熟即可。
今日食材：
馬祖煎餅
雞蛋一顆
幾顆番茄
立頓奶茶包加鮮奶
葡吉包子一次都會買好幾種不同的品項，蔥花捲是我很喜歡的。
六點起床放大同電鍋蒸，爬回被窩睡個20分鐘回籠覺。
起床煎蛋跟鮭魚餡餅。
上次沒依照包裝上的烹煮方式，今天決定乖乖遵照。
結果那個放水的步驟，真的嚇死為娘的我。
鍋內的油碰到水，霹靂啪啦的噴起，還好本人眼明手快的蓋上鍋蓋，要是一早就
這是一道減醣又清爽的料理，以豆皮取代蛋餅皮，雖然沒有澱粉，卻因為有豐富的蛋白質，所以吃起來很有飽足感喔！而且準備起來很快速，適合當作早餐！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘
宅男蛋餅是專門販售古早味粉漿蛋餅的早餐店，口味雖然普通，但有特色的蛋餅及飲料選擇，店家位於宜蘭縣礁溪鄉。評價分享了拉絲蛋餅、總匯蛋餅、九層塔豬排蛋餅、爆漿餡餅等不同的蛋餅口味，並推薦紅茶和高濃豆漿。
前言
早餐C哥、C妹都喜歡吃蛋餅，現在外面的蛋餅，一盒小小盒，裡面只有少少幾塊，吃完都覺得有點空虛，如果真的要吃飽需要吃個2~3盒，但其實蛋餅很容易做，這次要來製作的是粉漿蛋餅，傳統古早味的粉漿蛋餅，吃一個，就讓你有滿滿的飽足感喔！
粉漿蛋餅材料：
中筋麵粉：160克
樹薯粉：40克
水：
外派越南，難免會有想吃家鄉味的時候，還好要找台灣菜或是中國餐館並不困難，但要找到台灣早餐店，那就困難了，更別說想吃台式蛋餅，沒辦法，只好自己做囉。
在台灣，我們很容易在超市買到冷凍蛋餅皮，不過越南可沒那種東西，不過越南有米紙(越南春捲皮)，改變一下作法就可以了。
材料:越南米紙 1 張
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
接續上一篇文章，所以說，想要讓主食被夾住的就選蛋餅系列；想要單吃的就可以單點一塊里肌豬排或是荷包蛋；想要有蔬菜的就可以點里肌豬排材料並選擇加菜，就可以同時吃到肉和蔬菜。這樣看來，即使到早餐店買早餐，也可以因應自己的斷食需求，選擇熱量相對低的食物，來降低對身體的負擔。預先擬好策略的好處是，
團購、線上購物對我來說太重要了，除了方便，還可以吃到各種美食。
馬祖煎餅第一次買，口感介於蔥抓餅跟蔥油餅之間。
不用先從冰庫拿出來退冰，直接放上平底鍋中小火煎熟即可。
今日食材：
馬祖煎餅
雞蛋一顆
幾顆番茄
立頓奶茶包加鮮奶
葡吉包子一次都會買好幾種不同的品項，蔥花捲是我很喜歡的。
六點起床放大同電鍋蒸，爬回被窩睡個20分鐘回籠覺。
起床煎蛋跟鮭魚餡餅。
上次沒依照包裝上的烹煮方式，今天決定乖乖遵照。
結果那個放水的步驟，真的嚇死為娘的我。
鍋內的油碰到水，霹靂啪啦的噴起，還好本人眼明手快的蓋上鍋蓋，要是一早就