節氣飲食｜夏。《夏天＆豆類：紅豆》

夏天 ＆ 豆類

豆類，是夏季清熱、利尿、解毒好食材，而且皆有補氣、潤皮膚的好處。

紅豆利水、消水腫的作用深受許多女性喜愛，但以飲食重鹹、壓力族、排便不順等體質為主。一般煮豆類，需先浸泡約半小時～一小時，浸泡水不用；製作紅豆水時，則浸泡水不倒掉，煮沸後關火再悶15分鐘以上，再飲用。