節氣飲食｜夏。《夏天＆豆類：紅豆》
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夏天 ＆ 豆類
豆類，是夏季清熱、利尿、解毒好食材，而且皆有補氣、潤皮膚的好處。
紅豆利水、消水腫的作用深受許多女性喜愛，但以飲食重鹹、壓力族、排便不順等體質為主。一般煮豆類，需先浸泡約半小時～一小時，浸泡水不用；製作紅豆水時，則浸泡水不倒掉，煮沸後關火再悶15分鐘以上，再飲用。
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在冷颼颼的天氣裡，最幸福的事情莫過於來碗甜滋滋、暖呼呼的紅豆湯圓。煮紅豆湯說難不難，說簡單不簡單，要豆心煮到熟透，外皮不破，吃起來鬆鬆綿綿，對我來說有些困難，所以我都買元歲本舖的特級紅豆，想吃的時候，直接倒入鍋中煮成一大鍋紅豆湯。
當我們走進冬天，暖暖的羊肉爐、薑母鴨往往是人們最愛的滋補良方，但進補過頭的煩惱也隨之而來。這時候，一碗清熱降火的綠豆湯，或許就是你所需要的冬日解方。雖然大多數人想到綠豆湯，第一印象是夏日的消暑聖品，但事實上，它也能在冬季為你帶來溫和的調節作用，幫助身體恢復平衡。
這個料理方法是我從專業烘焙書籍中學習到的,在此無私地與大家分享!
第一點 紅豆先用"瓦斯爐"煮至大滾沸騰,再把紅豆水完全倒掉
第二點 需用"冷水" 沖洗 紅豆2~3次,以把紅豆表皮沖洗乾淨為準
以上這兩點步驟就是能把紅豆本身"苦澀味"去除乾淨的關鍵料理程序
所以千萬不可省略這兩個至關重要的料
夏天最喜歡自己在家煮綠豆湯喝，既能降火氣又能消水腫，長痘痘的時候喝綠豆湯也會好得比較快，綠豆湯的優點這麼多，怎麼能不愛呢？實際上，今年夏天也煮三次而已，因為家裡冰箱偏小，能存放食物的空間有限，冰箱有空間的時候才能煮。
夏天吃涼拌菜，嫰豆腐最方便，首先，嫰豆腐取出後，建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味，擺盤後斜切或井切成適當大小後再淋上醬汁，醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油，沙茶醬、酸辣醬、番茄醬也可以，有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料，這樣就是簡單的涼食了。
豆漿是一種極具健康益處的飲品，對於40歲以上的女性，尤其具有重要性。它含有豐富的植物性雌激素，能改善骨骼健康、促進心血管健康、控制體重、改善皮膚健康，並提升免疫力。這篇文章將探討豆漿對於這個年齡層的女性健康所帶來的諸多好處。
愈接近端午節，天氣愈來愈熱，正中午面對熱騰騰的午餐，常常會覺得食慾不振，這時就需要一道健康又爽口的開胃菜，剛好手邊有婆婆自己種的青木瓜，打算自製青木瓜涼拌百香果。
作法不難，但青木瓜切薄片費工，殺青也需要等待時間，我就邊作邊寫方格子，來打發無聊。
作法：
1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
立夏是夏日之始，心是身體活力之源。利用夏之熱養好身之火。辛香料提振心火，... 黃瓜涼拌黑木耳+些微辣椒或辛香料調味，通風與調節散熱，精油擴香...等，都是在立夏時可以採取的方法。
豆漿是一種營養豐富的飲料，主要由大豆製成。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維以及多種維生素和礦物質。
下面是豆漿的主要營養成分： 蛋白質：豆漿是植物來源的優質蛋白質來源，有助於肌肉生長和修復。 碳水化合物：提供身體所需的能量，有助於維持日常活動所需的活力。 脂肪：豆漿中的脂肪主要是
冬天到了，來一碗熱熱的紅豆湯暖暖胃，全聯買的現成紅豆湯不僅方便，福記出品的紅豆湯口感飽滿，是冷冷的冬天最好的甜點之一。
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1.青木瓜清洗、削皮、切成薄片
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