節氣飲食｜《中醫怎麼說：心汗，與脾涎》
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〝五臟化液，心為汗，肺為涕，肝為淚，脾為涎，腎為唾，是謂五液〞
—《黃帝內經‧素問‧宣明五氣篇第二十三》
人體孔竅的分泌液，在中醫學來說，與五臟息息相關。在夏季時，我們談過許多”心”與”汗”的關聯；多雨的長夏季節，應合人體則以”脾”與”涎”為主。並且，可以依不同的體質情況，適當地在飲食方面予以調補。
中醫怎麼說："心汗" 與 "脾涎"
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
好日子，從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情，開始！
• 深入淺出，從黃帝內經、本草綱目等原典導引。
• 真實依春、夏、秋、冬，四季書寫。
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• 休閒中養生，美食也健康。
• 圖文並茂，從節氣餐桌上拍攝。
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倪氏曰：心臟本身是很熱的臟，如果病人的症狀就是惡熱，這就好治療，反之如果心臟病人會惡寒，就是病了。肝，本身就是比較寒的臟，所以厥陰篇裡面肝臟最冷的，肝就惡寒，所惡的一定跟它的屬性是相同的，就可以治好。脾臟就是指濕，脾臟本來就是濕的臟，濕太盛了也不行。肺臟本來是燥的病，如果太燥了，肺臟也會受不了。
「傷寒」，傷寒邪入厥陰，「大吐大下之，極虛」，大字代表程度嚴重，人都虛掉了，裡虛寒掉了，虛熱會上浮到頭面，「以其人外氣怫郁」，虛熱上浮，人看起來憂憤，臉色微紅，而手腳冰冷，這是陽脫的現象，「發其汗」，醫者不察，以為有身熱表證而發其汗，「復極汗出者」，流汗流很多，裡陽盡失，陽都被發散掉了，現在身體裡面
「嘔而發熱者」，嘔是少陽的主證，發熱代表病邪退到表，所以處在半表半裡的地方，用小柴胡湯來治療。
曹穎府曰：肝臟陰虛，則膽胃上逆，因有嘔而發熱之證。這是因為太陽水氣不能作汗，因成濕痰留積上膈，致少陽膽火鬱而不達，則上泛為嘔，寒濕在皮毛之裡，正氣與之相抗，是生表熱，此證必先形寒或兼頭痛，若發有定侯
「下利清穀」，腸胃都虛寒掉了，吃什麼就拉什麼，食物無法被消化，「裡寒外熱」，身體微熱，因為裡寒極盛把陽都給迫出去了，這是陽脱的現象，「汗出而厥者」，浮陽往上跑到頭面，只有頭面流汗，患者手腳冰冷，脈都摸不到了，人會昏厥過去，這是陰陽不能調和，亡陽的危證，「通脈四逆湯主之」，通脈四逆湯是乾薑五錢、生附子
「下利清穀，不可攻表」，下利清穀代表腸胃是虛寒的，津液是不夠的，因為攻表是靠裡面的陽，腸胃的津液來的，發汗會把陽氣給發散掉了，津液也流失掉了，「汗出，必脹滿」，造成陰陽兩虛，裡寒更盛，腸胃沒有蠕動而造成腹部脹滿。
這條辨本應出現在太陰篇中，此為太陽寒水不能作汗出，下陷太陰脾濕，致腸胃虛寒下利清
「大汗」，流汗會動用到胃陽將腸胃津液發散到體表，變成汗水排出體外，「若大下利而厥冷者」，流大汗把身體的陽發散掉了，下利讓血的源頭沒有了。陽是身體的動能，汗與津液是身體內的營養，現在大汗、下利、手腳冰冷，就是陰陽兩虛了，用四逆湯來救逆。
正常人大汗與大下後，如果血熱尚存者，一定會口渴、手足皆熱想
「大汗出，熱不去」，如果有發熱，熱應該會隨著汗而解掉，現在流大汗卻仍舊身熱，看起來像是陽明證但卻不是，此熱為浮陽，因為陰寒內據陽脱了，「內拘急四肢疼」，肝主筋津液傷到後，血液循環供給四肢肌肉的營養就不夠，四肢肌肉就會疼痛，甚至有抽筋的情況，但是拘急在表不在內，而內拘急指的是內臟太冷（溫則舒、寒則縮）
「傷寒，六七日，下利便發熱」，傷寒邪入厥陰，六七天之後下利，然後發熱，這是陽脫的發熱現象，而不是陽回頭手腳慢慢溫熱的現象，「其人汗出不止者，死」，病人不停的流汗，汗血同源，腸胃津液不停的流失，這是死症，「有陰無陽故也」，陰寒至甚，陽脫發熱的死症。倪氏曰：用白通湯加豬膽汁和人尿，白通湯可以通陽，大劑的
五行物質，各有能力。 木氣有疏洩能力，火氣有宣通能力，金氣有收斂能力，水氣有封藏能力，土氣有運化能力。 能力亦稱勢力，亦稱作用。
春氣由冬氣而來，故曰水生木。 夏氣由春氣而來，故曰木生火。 長夏之氣由夏氣而來，故曰火生土。 秋氣由長夏之氣而來，故曰土生土長。 冬氣由秋氣而來，故曰金生水。 夏秋
「少陰病，吐利」，太陽寒水內陷於脾臟，造成胃的熱度不足，併胃中宿食下走大腸而自利腹痛，大便狀如爛泥，這是太陰證的下利；當太陽寒水內陷到腎臟，則併手少陽三焦為病，因為三焦為疏瀉的管道，屬於淋巴系統，當腎臟寒，功能差，無法排除氾濫的寒水之時，寒水往中焦入胃，胃熱不足無法氣化則吐，往下焦水道系統疏瀉不及則
倪氏曰：心臟本身是很熱的臟，如果病人的症狀就是惡熱，這就好治療，反之如果心臟病人會惡寒，就是病了。肝，本身就是比較寒的臟，所以厥陰篇裡面肝臟最冷的，肝就惡寒，所惡的一定跟它的屬性是相同的，就可以治好。脾臟就是指濕，脾臟本來就是濕的臟，濕太盛了也不行。肺臟本來是燥的病，如果太燥了，肺臟也會受不了。
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「下利清穀，不可攻表」，下利清穀代表腸胃是虛寒的，津液是不夠的，因為攻表是靠裡面的陽，腸胃的津液來的，發汗會把陽氣給發散掉了，津液也流失掉了，「汗出，必脹滿」，造成陰陽兩虛，裡寒更盛，腸胃沒有蠕動而造成腹部脹滿。
這條辨本應出現在太陰篇中，此為太陽寒水不能作汗出，下陷太陰脾濕，致腸胃虛寒下利清
「大汗」，流汗會動用到胃陽將腸胃津液發散到體表，變成汗水排出體外，「若大下利而厥冷者」，流大汗把身體的陽發散掉了，下利讓血的源頭沒有了。陽是身體的動能，汗與津液是身體內的營養，現在大汗、下利、手腳冰冷，就是陰陽兩虛了，用四逆湯來救逆。
正常人大汗與大下後，如果血熱尚存者，一定會口渴、手足皆熱想
「大汗出，熱不去」，如果有發熱，熱應該會隨著汗而解掉，現在流大汗卻仍舊身熱，看起來像是陽明證但卻不是，此熱為浮陽，因為陰寒內據陽脱了，「內拘急四肢疼」，肝主筋津液傷到後，血液循環供給四肢肌肉的營養就不夠，四肢肌肉就會疼痛，甚至有抽筋的情況，但是拘急在表不在內，而內拘急指的是內臟太冷（溫則舒、寒則縮）
「傷寒，六七日，下利便發熱」，傷寒邪入厥陰，六七天之後下利，然後發熱，這是陽脫的發熱現象，而不是陽回頭手腳慢慢溫熱的現象，「其人汗出不止者，死」，病人不停的流汗，汗血同源，腸胃津液不停的流失，這是死症，「有陰無陽故也」，陰寒至甚，陽脫發熱的死症。倪氏曰：用白通湯加豬膽汁和人尿，白通湯可以通陽，大劑的
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春氣由冬氣而來，故曰水生木。 夏氣由春氣而來，故曰木生火。 長夏之氣由夏氣而來，故曰火生土。 秋氣由長夏之氣而來，故曰土生土長。 冬氣由秋氣而來，故曰金生水。 夏秋
「少陰病，吐利」，太陽寒水內陷於脾臟，造成胃的熱度不足，併胃中宿食下走大腸而自利腹痛，大便狀如爛泥，這是太陰證的下利；當太陽寒水內陷到腎臟，則併手少陽三焦為病，因為三焦為疏瀉的管道，屬於淋巴系統，當腎臟寒，功能差，無法排除氾濫的寒水之時，寒水往中焦入胃，胃熱不足無法氣化則吐，往下焦水道系統疏瀉不及則