節氣飲食｜《夏至食補》
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夏至食補
〝生津、斂汗〞，夏至後養生重點
一入「夏至」節氣，天氣就真的炎熱起來了，白天的炎熱，讓人體出汗更多。〝汗為心之液〞，夏季出汗過多，除了耗傷人體津液之外，也容易傷心氣（〝氣隨汗脫〞）。所以，中醫針對夏季在飲食養生的部份，除了「消暑清火」之外，也注重「益氣」、「生津」，此外，還須將「斂汗」的方法加入，酸酸甜甜的中藥酸梅湯，便是佳選。
❖ 蓮子銀耳湯、蓮子桂圓湯：養心安神。
❖ 元氣茶：黃耆、紅棗、枸杞、參鬚(可加一片當歸)
❖ 酸梅湯：斂汗生津。
❖ 蓮藕茶：涼血補血。
❖ 冬瓜檸檬汁：解暑滋陰。
❖ 綠豆湯、黑豆湯＋甘草：消炎、解毒、清熱。
❖ 人參、紅棗、櫻桃、葡萄、黃耆、雞肉、米、 小米、香菇：益氣。
❖ 紅豆湯、薏仁湯、玉米、胡蘿蔔、粥：利濕。
〝五臟化液，心為汗。〞--《黃帝內經‧素問‧宣明五氣篇第二十三》
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從每天日常飲食吃喝，體會大自然節氣奧妙，輕鬆在生活裡認識中醫～
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