#健康新鮮事 #你不知道的「苦瓜」?

PART.1你不知道的「苦瓜」?

苦瓜總是名列最討厭的食物之一😨

儘管它的味道不被大眾接受🤢

但它的營養價值可不能忽視

夏天常用它來消暑退火又能增進食慾🌬

相當多的好處是日常重要的蔬菜🥗

苦瓜的類型?

苦瓜又名涼瓜、半生瓜，是葫蘆科的熱帶和亞熱帶藤本植物，原產於非洲，一年生攀緣草本植物，多為細長紡錘型，主要的產季是夏、秋兩季，苦瓜是台灣重要的果菜類蔬菜，根據果實及果實形態顏色不同，大致將苦瓜分為白苦瓜、翠玉苦瓜、粉青苦瓜及山苦瓜等四大類，一般而言白皮類苦味較淡。

苦瓜的益處?

苦瓜內含有膳食纖維、鉀、鈣、等多種維生素，其中維生素C含量更在其他瓜類中數一數二，亦有植物胰島素之稱，據美國國家生物技術資訊中心（NCBI）研究指出，苦瓜內含的苦瓜苷、似胰島素胜肽與類生物鹼提取物，具有降血糖功效，進而可控制糖尿病的病況。

苦瓜胜肽?

苦瓜胜肽是從苦瓜中萃取出來的小分子蛋白質，「胜肽」分子小更容易被吸收，經國際的認證，部分胜肽已被成功定序並命名，尤其「專利定序19肽」，國際統稱「mclRBP-19」，此成分由台灣研發團隊獨家發現。

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