香腸炒飯

試試這道快速充滿蔬菜的外賣風味料理。這裡我們使用了西葫蘆和豌豆，但您可以使用任何您有的蔬菜。

供4人份 預備15分鐘 烹飪30分鐘 簡單

- 1茶匙植物油

- 4根青蔥，切成細片

- 半條至1條紅辣椒，切成細粒

- 3瓣大蒜，擠碎

- 10克薑，削皮擠碎

- 3根香腸，切成一口大小的塊（從一個6根裝中保留3根，以在第30頁的蔬菜濃湯中使用）

- 2條西葫蘆，切成半月形片

- 200克冷凍豌豆

- 750克熟泰國香米（可以是剩飯或包裝飯）

- 2湯匙低鈉醬油

- 1茶匙麻油

- 10克香菜，切碎（保留剩餘部分，用於雞肉烤盤和豆腐麵條）

- 1湯匙黑芝麻（可選）

1. 在一個大平底鍋中，以中高火加熱植物油。將青蔥、辣椒、大蒜和薑炒3-4分鐘，直到香氣四溢並開始變成金黃色。

2. 加入香腸塊，煮5-6分鐘，直到邊緣變成棕色。加入西葫蘆，再煮7-8分鐘，時常攪拌，直到軟化並香腸煮熟。

3. 拌入豌豆、米飯、醬油和麻油。再煮5分鐘，直到所有東西都熱騰騰。如果使用，撒上香菜和黑芝麻，然後上菜。

有關這個食譜：

低熱量 • 維生素C • 每日蔬果攝入量的1/5 每份 491 千卡 • 脂肪 12 克 • 飽和脂肪 3 克 • 碳水化合物 78 克 •

糖 6 克 • 纖維 5 克 • 蛋白質 15 克 • 鹽 1.2 克