🍰下班女子的餐桌｜焦糖爆米花🍿🧈

話說，昨天晚上去全聯買菜時，無意間發現乾貨區的架上有賣卡滋爆米花的玉米粒，沒想到超市竟然又賣這種東西！一般都是賣微波加熱的爆米花，或是用錫箔紙盤自己在爐具上加熱的爆米花。想都沒想，直接丟到菜籃裡，假日來玩看看。

爆米花第一次試做失敗，不死心第二次試做成功！耶 ✌️

下午第一次試做，搞了半個多小時，只爆了幾顆不完全的玉米粒，其他玉米粒幾乎熱到快燒焦。上網爬文看其他作法，不死心又再做了第二次，這次大成功！不到5分鐘的時間，爆米花全部都爆完了，每顆玉米都綻放100%，真不可思議，相當有趣，第一次失敗就當作繳學費囉～對了，Netflix 在 2024/10/07 首播《蒼鷺與少年》，本本已加入到提醒中，一起來看吧！

想吃爆米花追劇嗎？要不要來嘗試自己動手做一份爆米花呢？

最喜歡吃焦糖爆米花了，自己做的爆米花完全不輸電影院賣的呢～

【🍿材料】

卡滋爆米花蘑菇球玉米粒 x 1/4包, 約75g

細砂糖 100g

水 30g

奶油 20g

鹽 半小匙, 0.5g

+

油 60ml

【👩‍🍳作法】

1. 加入油，倒入玉米粒，開中火攪拌，讓每顆玉米身上都能沾上油。

2. 將玉米鋪平，蓋上鍋蓋，轉中大火悶燒。約1~2分鐘，玉米開始陸續爆開，這時候可以提起鍋柄晃動，爆的差不多時，轉中小火開蓋，用鍋鏟稍微翻炒。確認玉米粒都爆的差不多後，關火起鍋。

3. 製作焦糖，鍋內放入細砂糖、水，開中小火煮，過程中都不需要攪拌它，可以提鍋柄晃動鍋子，直到細沙呈現琥珀色時關火，將奶油放入，攪拌至奶油融化，最後在加入半小匙的鹽巴，糖漿完成。

4. 把爆米花倒入鍋中，攪拌爆米花到鍋底都沒有糖漿為止，就可以起鍋準備追劇啦！

《🍽️補充說明》

1. 食譜份量：1 份中份爆米花（以電影院賣的爆米花來看）
2. 製作時間：約 20 分鐘
3. 自炊料理費：約 34 元
   （玉米 $ 10；細砂糖 $ 4；奶油 $ 20）
4. 焦糖比較容易讓爆米花黏成一團，建議放涼後用手撥開爆米花。
5. 油和玉米粒的比例要相當，油不夠爆米花不容易爆開。
6. 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。

🍚🍚🍚

明天想吃什麼呢？

2024/09/28（六）陪本本看電影的小小