🍰下班女子的餐桌｜焦糖爆米花🍿🧈
閱讀時間約 2 分鐘
話說，昨天晚上去全聯買菜時，無意間發現乾貨區的架上有賣卡滋爆米花的玉米粒，沒想到超市竟然又賣這種東西！一般都是賣微波加熱的爆米花，或是用錫箔紙盤自己在爐具上加熱的爆米花。想都沒想，直接丟到菜籃裡，假日來玩看看。
爆米花第一次試做失敗，不死心第二次試做成功！耶 ✌️
下午第一次試做，搞了半個多小時，只爆了幾顆不完全的玉米粒，其他玉米粒幾乎熱到快燒焦。上網爬文看其他作法，不死心又再做了第二次，這次大成功！不到5分鐘的時間，爆米花全部都爆完了，每顆玉米都綻放100%，真不可思議，相當有趣，第一次失敗就當作繳學費囉～對了，Netflix 在 2024/10/07 首播《蒼鷺與少年》，本本已加入到提醒中，一起來看吧！
想吃爆米花追劇嗎？要不要來嘗試自己動手做一份爆米花呢？
最喜歡吃焦糖爆米花了，自己做的爆米花完全不輸電影院賣的呢～
【🍿材料】
卡滋爆米花蘑菇球玉米粒 x 1/4包, 約75g
細砂糖 100g
水 30g
奶油 20g
鹽 半小匙, 0.5g
+
油 60ml
【👩🍳作法】
- 加入油，倒入玉米粒，開中火攪拌，讓每顆玉米身上都能沾上油。
- 將玉米鋪平，蓋上鍋蓋，轉中大火悶燒。約1~2分鐘，玉米開始陸續爆開，這時候可以提起鍋柄晃動，爆的差不多時，轉中小火開蓋，用鍋鏟稍微翻炒。確認玉米粒都爆的差不多後，關火起鍋。
- 製作焦糖，鍋內放入細砂糖、水，開中小火煮，過程中都不需要攪拌它，可以提鍋柄晃動鍋子，直到細沙呈現琥珀色時關火，將奶油放入，攪拌至奶油融化，最後在加入半小匙的鹽巴，糖漿完成。
- 把爆米花倒入鍋中，攪拌爆米花到鍋底都沒有糖漿為止，就可以起鍋準備追劇啦！
《🍽️補充說明》
- 食譜份量：1 份中份爆米花（以電影院賣的爆米花來看）
- 製作時間：約 20 分鐘
- 自炊料理費：約 34 元
（玉米 $ 10；細砂糖 $ 4；奶油 $ 20） - 焦糖比較容易讓爆米花黏成一團，建議放涼後用手撥開爆米花。
- 油和玉米粒的比例要相當，油不夠爆米花不容易爆開。
- 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整，每個人都可以煮出屬於自己的好味道。
🍚🍚🍚
明天想吃什麼呢？
2024/09/28（六）陪本本看電影的小小
40會員
113內容數
疑似成功住進台北舍宅的女紙，喜歡紀錄日常，主業玩貓，副業為不務正業地青創。出門在外生活靠自己，走一個佛系煮播路線，當天自己想吃什麼就煮什麼，下班後的餐桌都是即興演出🍳🥗🥙 肚子還有點餓（咕嚕嚕）
先來點煮播菜單，額外加點青創活動來為舍宅生活調味，為瑣碎日常增添幾分香氣及層次。
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本篇參與的主題活動
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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