一口經典原味千層蛋糕食譜

這個無敵適合懶人！因為煎少少片就能吃到千層啦～󠁪

一口千層蛋糕

以下份量可製作8寸千層蛋糕餅皮 4片

常溫全蛋 50g
細砂糖 9g
低筋麵粉 19g
無鹽奶油7g
全脂鮮奶 89g
香草莢少許

香草鮮奶油夾餡：

鮮奶油100g
砂糖 8-10g
香草莢少許

做一個千層蛋糕總是要煎個25-30片的餅皮，但如果做一口版本，1片8寸餅皮可以壓出約8個直徑5公分的餅皮，代表煎3-4片就可以吃到美味千層蛋糕了！

千層作法：

第一天-
1. 常溫雞蛋打散後加入砂糖，攪拌均勻
2. 分次加入過篩後的低筋麵粉，攪拌至光滑
3. 將取出的香草籽加入無鹽奶油中，奶油隔水融化後加入麵糊中攪拌融合
4. 加入鮮奶攪拌均勻
5. 用保鮮膜貼上麵糊面後冷藏，隔天使用

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第二天-
1. 將麵糊過篩1-2次
2. 將約30毫升的麵糊倒入平底鍋，繞鍋子填滿面
3. 待餅皮呈現金黃即可拿起

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組裝千層蛋糕

1. 拿圓形壓模（餅乾模或是小的慕斯框都可以）壓千層餅皮
2. 一層餅皮一層香緹鮮奶油堆疊，約20-25層即完成一口千層蛋糕！

一口吃千層有一種說不出的滿足感，小小一口大大滿足，一起在家動手做！

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