日本京都京鴨餐廳推薦－京の鴨料理 北斎

第一次生食鴨肉就愛上

自助旅行前須安排的事情多如牛毛，然而對吃貨如我而言，沒有什麼比得上找餐廳更加心花怒放。今年的四國京都賞櫻行中，一如既往靠著 google 地圖跟 Tabelog 食べログ（日本最大美食評鑑網站）安排餐廳，其中，最讓我印象深刻、魂牽夢縈的無非是位於京都的鴨料理專門店「京の鴨料理 北斎」。

因為這趟行程，我才首次認識品牌優質鴨肉「京鴨」，根據「京の鴨料理 北斎」網站介紹，須符合六大生產條件才能成為「京鴨」，諸如以優質無菌鴨雛養成、提供乾淨飲用水、以最上等優質飼料飼養、無塵室管理、根據氣溫變化設定飼養期、合法屠宰，以最優質的養殖環境及飼料，在嚴格品管下生產的優質鴨肉，風味自然與其他鴨肉不同。

那天我們預約了一人 5,500 日圓（折合台幣約 1,160 元）的午餐套餐，木造結構的店面相當神秘，只有門口一個小小的燈籠及掛簿上寫著「北斎」兩字，以及一個更小的「營業中」掛牌，簡直是低調到走過路過都會錯過。友善度 120% 的店員帶著我們上到二樓，因剛好沒有其他客人，3 個人包場，倍覺尊榮愉快。

第一道菜是鴨肉沙拉，單以名字想像的話，其實我們期待度都不高，因此上菜時先是驚艷於精緻講究的擺盤，接著就注意到盤中鮮豔欲滴（沒有用錯成語）、明顯是生食的鮮紅片鴨，入口以後，軟嫩非凡的口感及恰到好處的調味更令人直想按鈴再來一盤。

以涼菜及蔬菜為主的前菜拼盤食材豐富、調味多元，邊吃我心裡也一邊想著，做這道菜還真花時間呢！主餐是鴨豆腐漢堡排及鴨肉串燒，其中又以鹹香多汁、富有炭燒香氣的漢堡排更令人驚喜。薄片炙燒鴨胸搭配蔥花及醬汁的京鴨壽司也未令愛好鴨肉的我們失望，最後的水果聖代顯然也在水準之上。

若您喜歡鴨肉，前往京都旅遊時，務必品嚐風味絕佳的各式京鴨料理，除了「京の鴨料理 北斎」以外，其他也有許多供應京鴨的餐廳。

後記：自助旅行安排餐廳，若能參考當地的食評或訂位網站評論，可以得到更精準的資訊，不會當地語言也沒關係，即使 google 翻譯無法完全準確翻譯，也能大致了解意思，可以減少很多踩雷機會呢！

餐廳名稱：京の鴨料理 北斎（Hokusai）

餐廳地址：京都府京都市東山区弁財天町11

餐廳營業時間：

週一 11:30 - 14:00

週二至六 11:30 - 14:00、17:30 - 22:00

週日 11:30 - 14:00、17:30 - 21:00

Tabelog 食べログ 預約套餐及訂位連結

（前面提到的午餐套餐現為 5,800 日圓， 包含鴨肉沙拉、前菜拼盤、鴨湯、鴨肉香腸、鴨豆腐漢堡排、炸鴨腿、烤鴨胸壽司、赤味噌湯、水果聖代，若在 Tabelog 食べログ 預約平日前往可使用優惠券，贈送餐後熱咖啡或熱茶，供讀者們參考。）

下次前往京都，務必安排一嚐風味絕佳的京鴨！