基隆丸九生魚片~日本料理~磯煮鮑

磯煮鮑魚是一道以鮑魚為主角的經典日式料理，

其特色在於以清酒、醬油、味醂等調味料，

慢火煮至入味，並融入大海的鮮美滋味。

美味口感鮮嫩有彈性，

磯煮鮑魚經過恰到好處的慢煮，

鮑魚肉質保持了適度的彈性和鮮嫩感。

一咬下去，能感受到鮑魚肉的細膩與韌性，

非常有層次感。

本身帶有濃郁的海洋風味，

通過磯煮的方式，

鮑魚吸收了湯汁中的清酒與醬油的香氣，

同時放大了它天然的鮮甜味。

甘香濃郁的湯汁調味，

融合了醬油的鹹香、

味醂的甘甜與清酒的淡雅，

使得鮑魚的每一口都帶有濃郁的和風風味，

但又不會過於厚重。

鮑魚煮過後表面略帶滑潤，

配合內裡稍具咬勁的質地，

想嘗試這樣雙重口感的享受嗎？

來丸九．