【麻油香菇龍葵菜】 & 【豆皮香菇燉馬鈴薯】
【麻油香菇龍葵菜】 梵靈乾坤工作室提供
🥦 今天帶來兩道簡單又滋補的料理：【麻油香菇龍葵菜】 & 【豆皮香菇燉馬鈴薯】。用天然食材煮出家的味道，溫暖你的每一餐！
🌿【麻油香菇龍葵菜】
🌶️食材準備（雙人份）： 1.龍葵菜（去粗梗，清洗乾淨） 2.乾香菇：5朵（泡水軟化，切片） 3.枸杞：1小匙（泡水5分鐘） 4.麻油：1.5湯匙 5.薑：3片 6.米酒：1湯匙 7.鹽：少許
🍲 料理步驟：
1. 川燙龍葵菜： 鍋中燒開水，加入少許鹽，放入龍葵菜川燙30秒至顏色轉深綠，撈起瀝乾備用。
2. 爆香香菇與薑片： 取一口鍋，倒入麻油，以小火慢慢炒香薑片，接著加入香菇拌炒至軟。
3. 拌炒龍葵菜與枸杞： 放入川燙好的龍葵菜，快速翻炒均勻，倒入米酒，最後撒上枸杞和少許鹽調味，再翻炒幾下即可盛盤。
💡 養身秘方： 🍄龍葵菜排毒養肝：龍葵菜富含植化素，傳統上被視為能幫助排毒、降火氣的好食材。
🍄香菇提升免疫力：香菇含有多醣體，有助於提升免疫力，冬天食用能補氣又暖身。
🍄麻油與薑暖胃祛寒：麻油性溫，加上薑的辛香，可幫助促進血液循環，特別適合冬天食補。
🍴 龍葵菜口感細嫩，帶點微苦與甘甜，搭配香菇的鮮美和枸杞的微甜，麻油與薑的香氣讓這道料理層次豐富，是一道暖心又帶點養生氣息的家常菜！
【豆皮香菇燉馬鈴薯】梵靈乾坤工作室提供
🌿【豆皮香菇燉馬鈴薯】
🌶️食材準備（雙人份）： 1.馬鈴薯：2顆（去皮切塊，先蒸至7分熟） 2.生豆皮：（切條） 3.乾香菇：5朵（泡水軟化，切片） 4.薑：3片 5.蔭油膏：1.5湯匙 6.米酒：1湯匙 7.水：量米杯1杯
🍲 料理步驟： 1. 爆香香菇與薑片： 鍋中倒入少許油，放入薑片與香菇炒香。
2. 燉煮馬鈴薯與豆皮： 加入蒸好的馬鈴薯塊與豆皮，拌炒幾下，接著倒入水、蔭油膏與米酒，轉小火燜煮，讓所有食材吸收湯汁入味。
3. 收汁完成： 待湯汁稍微收乾，馬鈴薯變得鬆軟、豆皮吸滿香菇高湯時，即可熄火盛盤。
💡 養身秘方： 🍄馬鈴薯高鉀助代謝：富含鉀元素，有助於體內水分代謝，還能提供優質碳水化合物，補充能量。
🍄豆皮補充植物蛋白：生豆皮營養豐富，是素食者良好的蛋白質來源，也能幫助維持肌肉健康。
🍄香菇提鮮補氣：乾香菇的濃郁香氣提升整道料理的風味，同時富含膳食纖維，有助於腸道健康。
🍴 馬鈴薯燉得鬆軟綿密，吸附了香菇的濃郁湯汁，豆皮則Q彈多汁，每一口都是滿滿的家的味道，是一道既簡單又讓人滿足的燉菜！ ✨ 用簡單的食材，煮出最溫暖的味道！今天的雙人餐，你最想試哪一道呢？趕快動手試試吧！
💡小提醒：野村巫女並非營養專家，有關正確的營養需求與知識，請務必諮詢專業的營養師喔！
☘️如果我的食譜觸動了你的心，請為我按下❤️，以及留言分享感受，你的支持是我繼續為你分享好吃料理的最大動力！
繪圖 | 野村 祐 Yu Nomura 梵靈乾坤工作室提供
- 🥦 今天帶來兩道簡單又滋補的料理：【麻油香菇龍葵菜】 & 【豆皮香菇燉馬鈴薯】。用天然食材煮出家的味道，溫暖你的每一餐！
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- 🍲 料理步驟：
- 1. 川燙龍葵菜： 鍋中燒開水，加入少許鹽，放入龍葵菜川燙30秒至顏色轉深綠，撈起瀝乾備用。
- 2. 爆香香菇與薑片： 取一口鍋，倒入麻油，以小火慢慢炒香薑片，接著加入香菇拌炒至軟。
- 3. 拌炒龍葵菜與枸杞： 放入川燙好的龍葵菜，快速翻炒均勻，倒入米酒，最後撒上枸杞和少許鹽調味，再翻炒幾下即可盛盤。
- 💡 養身秘方： 🍄龍葵菜排毒養肝：龍葵菜富含植化素，傳統上被視為能幫助排毒、降火氣的好食材。
- 🍄香菇提升免疫力：香菇含有多醣體，有助於提升免疫力，冬天食用能補氣又暖身。
- 🍄麻油與薑暖胃祛寒：麻油性溫，加上薑的辛香，可幫助促進血液循環，特別適合冬天食補。
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- 🌿【豆皮香菇燉馬鈴薯】
- 🌶️食材準備（雙人份）： 1.馬鈴薯：2顆（去皮切塊，先蒸至7分熟） 2.生豆皮：（切條） 3.乾香菇：5朵（泡水軟化，切片） 4.薑：3片 5.蔭油膏：1.5湯匙 6.米酒：1湯匙 7.水：量米杯1杯
- 🍲 料理步驟： 1. 爆香香菇與薑片： 鍋中倒入少許油，放入薑片與香菇炒香。
- 2. 燉煮馬鈴薯與豆皮： 加入蒸好的馬鈴薯塊與豆皮，拌炒幾下，接著倒入水、蔭油膏與米酒，轉小火燜煮，讓所有食材吸收湯汁入味。
- 3. 收汁完成： 待湯汁稍微收乾，馬鈴薯變得鬆軟、豆皮吸滿香菇高湯時，即可熄火盛盤。
- 💡 養身秘方： 🍄馬鈴薯高鉀助代謝：富含鉀元素，有助於體內水分代謝，還能提供優質碳水化合物，補充能量。
- 🍄豆皮補充植物蛋白：生豆皮營養豐富，是素食者良好的蛋白質來源，也能幫助維持肌肉健康。
- 🍄香菇提鮮補氣：乾香菇的濃郁香氣提升整道料理的風味，同時富含膳食纖維，有助於腸道健康。
- 🍴 馬鈴薯燉得鬆軟綿密，吸附了香菇的濃郁湯汁，豆皮則Q彈多汁，每一口都是滿滿的家的味道，是一道既簡單又讓人滿足的燉菜！ ✨ 用簡單的食材，煮出最溫暖的味道！今天的雙人餐，你最想試哪一道呢？趕快動手試試吧！
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Yu Nomura『野村』是母姓，單名『祐』，請別叫我野小姐。
靈性的淬煉，讓我透過身體靈魂表達無法用語言承載的感知，內在的詩意力量，化為『舞踏、繪畫、行為藝術、靈性手作、戲劇肢體訓練、詩與歌詞、短篇小說、電視電影編劇、錄像』我向生命提問的方式，沒有框架，不需標籤定義，歡迎來到我的世界，一場結緣，一次靈魂的對話。
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冬天白菜盛產，價格便宜又好吃！除了常見的煮湯、拌炒，還有許多美味變化料理，例如涼拌白菜、番茄雞肉燉白菜和醋溜白菜。本文提供三道白菜食譜，包含食材、調味料和詳細步驟，讓您輕鬆在家做出美味白菜料理。
梅乾扣肉太麻煩，那梅乾燉肉可以試試，簡單的做法，不減的美味。梅乾菜跟梅乾扣肉是怎麼來的？一併在這裡告訴你。
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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今日任務：
四道料理
澱粉與肉各1/4
蔬菜1/2
肉絲炒鴻喜菇
簡單使用蒜、醬油、鹽、赤藻糖醇調味。肉絲先醃過，炒熟，然後才放菇菇，轉大火才能把鴻喜菇炒的金黃香脆。吃起來口感非常好。
薄煎南瓜片
一顆南瓜可能可以吃很久，切成薄片後以奶油及少量的鹽煎了後，香甜可口。
鹹甜醬汁的烤麩吃起來口感不錯，Q彈有勁道，能感受到嘴裡爆汁！這個週末你可以變身大廚，一起做做看這道燴煮入味的料理吧 👩🍳
烤了已經調味好的大朵香菇來吃
灑滿蒜末與起司粉
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頂頭內的皺褶撩撥腔內層層的組織
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