冰箱裡有什麼，就炒什麼的“紅醋炒麵”！🍜
閱讀時間約 3 分鐘
酸酸辣辣的紅醋炒麵 梵靈乾坤工作室提供
🌶️又到了每週二分享雙人一餐的料理時間！
🥦 清空冰箱最懶人的料理就是大燴炒，炒麵或炒飯隨性創意，10分鐘料理變身一道開胃又美味的“紅醋炒麵”！🍜做法快速超方便，還能帶便當，超級實用！
調味料們 梵靈乾坤工作室提供
🥕 食材準備（雙人份）：
1.白麵條：自己抓份量。
2.薑：3片。
3.紅蔥頭：一匙。（我使用的是自己炸的紅蔥頭，現在超市跟雜貨店都有賣製作好的，若不喜紅蔥頭可以換成新鮮大蒜。）
4.紅蘿蔔：半根。（切絲或切片都可。）
5.新鮮黑木耳：3~5朵。
6.高麗菜：四分之一顆。（切絲或用手撕成片狀。）
7.金針菇：一包。（去根洗淨）
8.辣椒：1根。（切段，依喜好可調整用量）
9.青蔥：切段。
🌶️調味料：
1.紅醋：2湯匙。 2.胡麻油：1湯匙。 3.蔭油膏：3湯匙。 4.鹽巴：少許。 5.白胡椒粉：少許。
爆香 梵靈乾坤工作室提供
🍲 料理步驟：
1. 麵條先放入滾水中煮熟（約3-4分鐘），撈起後沖冷水，瀝乾備用。
2.所有蔬菜洗淨切絲或切段，準備好調味料。
3. 炒香辛料： 熱鍋加入油，放入薑、紅蔥頭和辣椒，蔥段爆香，炒出香氣。
4.加入蔬菜：依次加入紅蘿蔔、黑木耳、高麗菜和金針菇，翻炒約2分鐘，讓蔬菜變軟但仍保持脆度。
5. 調味入味：將煮好的麵條倒入鍋中，加入胡麻油、紅醋、蔭油膏、鹽巴和白胡椒粉，翻炒至每根麵條都均勻裹上調味料。
6. 起鍋：確認味道後關火，盛入盤中，即可享用！
收汁過程手腳要快不然麵會黏鍋 梵靈乾坤工作室提供
💡 營養亮點：
紅蘿蔔： 富含β胡蘿蔔素，有助於維護視力與增強免疫力。
黑木耳： 含膳食纖維與植物膠質，有助於促進腸胃蠕動，改善血液循環。
高麗菜： 含維生素C與抗氧化成分，有助於增強免疫力並維護皮膚健康。
紅醋： 開胃又能促進消化，搭配辛香料，讓炒麵更有層次感。
🎁小提醒：野村巫女並非營養專家，有關正確的營養需求與知識，請務必諮詢專業的營養師喔！
帶便當也不失風味的炒麵 梵靈乾坤工作室提供
🍴 紅醋炒麵吃起來！酸辣爽口，現炒現吃超棒，就算做為第二天的便當也絲毫不減風味，越嚼越香！
紅醋炒麵 梵靈乾坤工作室提供
✨ 冰箱裡的隨性組合，也能炒出創意好滋味！馬上來試試這道超實用的紅醋炒麵吧！
自己下廚既滿足味蕾又節省荷包，重要的是知道自己的肚子裡，吃到的是安心的新鮮食材與調味料。
☘️如果我的食譜觸動了你的心，請為我按下❤️，以及留言分享感受，你的支持是我繼續為你分享好吃料理的最大動力！
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- 1.白麵條：自己抓份量。
- 2.薑：3片。
- 3.紅蔥頭：一匙。（我使用的是自己炸的紅蔥頭，現在超市跟雜貨店都有賣製作好的，若不喜紅蔥頭可以換成新鮮大蒜。）
- 4.紅蘿蔔：半根。（切絲或切片都可。）
- 5.新鮮黑木耳：3~5朵。
- 6.高麗菜：四分之一顆。（切絲或用手撕成片狀。）
- 7.金針菇：一包。（去根洗淨）
- 8.辣椒：1根。（切段，依喜好可調整用量）
- 9.青蔥：切段。
- 🌶️調味料：
- 1.紅醋：2湯匙。 2.胡麻油：1湯匙。 3.蔭油膏：3湯匙。 4.鹽巴：少許。 5.白胡椒粉：少許。
- 🍲 料理步驟：
- 1. 麵條先放入滾水中煮熟（約3-4分鐘），撈起後沖冷水，瀝乾備用。
- 2.所有蔬菜洗淨切絲或切段，準備好調味料。
- 3. 炒香辛料： 熱鍋加入油，放入薑、紅蔥頭和辣椒，蔥段爆香，炒出香氣。
- 4.加入蔬菜：依次加入紅蘿蔔、黑木耳、高麗菜和金針菇，翻炒約2分鐘，讓蔬菜變軟但仍保持脆度。
- 5. 調味入味：將煮好的麵條倒入鍋中，加入胡麻油、紅醋、蔭油膏、鹽巴和白胡椒粉，翻炒至每根麵條都均勻裹上調味料。
- 6. 起鍋：確認味道後關火，盛入盤中，即可享用！
- 💡 營養亮點：
- 紅蘿蔔： 富含β胡蘿蔔素，有助於維護視力與增強免疫力。
- 黑木耳： 含膳食纖維與植物膠質，有助於促進腸胃蠕動，改善血液循環。
- 高麗菜： 含維生素C與抗氧化成分，有助於增強免疫力並維護皮膚健康。
- 紅醋： 開胃又能促進消化，搭配辛香料，讓炒麵更有層次感。
- 🎁小提醒：野村巫女並非營養專家，有關正確的營養需求與知識，請務必諮詢專業的營養師喔！
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Yu Nomura『野村』是母姓，單名『祐』，請別叫我野小姐。
靈性的淬煉，讓我透過身體靈魂表達無法用語言承載的感知，內在的詩意力量，化為『舞踏、繪畫、行為藝術、靈性手作、戲劇肢體訓練、詩與歌詞、短篇小說、電視電影編劇、錄像』我向生命提問的方式，沒有框架，不需標籤定義，歡迎來到我的世界，一場結緣，一次靈魂的對話。
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本篇參與的主題活動
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉
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天花板上的風扇快速旋轉著，雖穿著輕薄的衣衫也照樣汗濕了背脊，我將多瓶礦泉水放進冰箱裡希望不久後可以藉著它們抵禦一下燜熱的暑氣，冰箱內有昨晚剩下的黃油麵和醬，只要再加入現成的綠豆芽就是簡單的涼麵，於是我決定先用拌麵攪拌的動作來安撫煩躁的胃和燥熱的腦神經。
這篇文章分享了作者的家常美味午晚餐，其中包括蛋包飯佐咖喱醬和基隆周家蔥油餅的製作過程和食材配方。適合喜歡家常美食和烹飪的讀者。
材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
對於下標題這件事，今天完全沒有靈感，就只能眼見為憑了。
今日食材：
火腿
小黃瓜
小番茄
綠花椰
洋蔥
小磨坊胡椒鹽 - 我家必備，一大包可以用一陣子
雞蛋-我家最重要的糧食
白飯
桂冠奶黃包
飯就大同電鍋煮嘍。
我必須在飯煮好的時候，炒好綠花椰、火腿、小番茄、小黃瓜
我兒很喜歡吃炒飯，假日吃不完的白飯，就可以做炒飯了。
今日食材：
隔夜飯
兩顆雞蛋
波菜
豬絞肉
胡椒鹽
將雞蛋跟白飯攪拌均勻，倒入平底鍋炒半熟，再放入豬絞肉，炒到肉快熟再放入波菜，炒到全熟就好嘍。
洗幾顆小番茄。
搞定。
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