【白蘿蔔燉豆腐高麗菜 & 蔥炒豆芽菜】

白蘿蔔燉豆腐高麗菜 & 蔥炒豆芽菜 梵靈乾坤工作室提供

🌶️又到了每週二分享

雙人一餐的料理時間！

🥦 今天為你帶來兩道簡單又暖心的料理

【白蘿蔔燉豆腐高麗菜 & 蔥炒豆芽菜】

🌶️【白蘿蔔燉豆腐高麗菜】

食材準備（雙人份）

1.白蘿蔔：體積大的白蘿蔔半條，體積小的就一條啦~（切厚片）

2.豆腐：市場傳統豆腐一塊或超商豆腐一盒（切塊）

3.高麗菜：三到四片。（撕成喜愛的口感大小）

4.薑：3片（切片）

5.香菜：適量。 🥦調味料

1.蔭油膏：1湯匙。

2.胡麻油：1湯匙。

3.米酒：1湯匙。

4.鹽：少許。

5.白胡椒粉：適量。

6.水。

香菜是很棒的提味食材 梵靈乾坤工作室提供

🍲 料理步驟

1. 爆香薑絲：鍋中倒入胡麻油，放入薑片，小火慢炒至香氣四溢。

2. 燉煮白蘿蔔：加入白蘿蔔翻炒1分鐘後，倒入水（水的份量大約蓋住蘿蔔）與米酒，轉中小火燉煮約10分鐘，讓蘿蔔煮至半透明。

3. 加入豆腐與高麗菜輕輕攪拌均勻後繼續煮5分鐘，使湯底入味。

4. 調味：加入蔭油膏、鹽和白胡椒粉，輕輕攪拌，再煮1-2分鐘即可熄火盛入碗中，最後撒上香菜。

🍲真心覺得這是一道能撫慰人心的冬日燉物！湯底清甜帶著微微的薑香，真的好好吃~

不嫌麻煩的話豆腐可以先煎再煮 梵靈乾坤工作室提供

使用安心的調味料讓吃進身體裡的料理無負擔 梵靈乾坤工作室提供

💡 養身秘方：

白蘿蔔暖身又促消化，冬季的白蘿蔔性平味甘，能促進消化吸收，幫助身體去濕氣，還可增強免疫力。 豆腐與高麗菜雙效合一，豆腐富含植物蛋白，高麗菜則富含維生素C和膳食纖維，這道湯品既營養豐富又清爽解膩，是冬天的養生佳選。

三郎與豆芽菜~♥️ 梵靈乾坤工作室提供

🍴【蔥炒豆芽菜】

食材準備（雙人份）

1.豆芽菜：一包。

2.蔥：2根（切段） 🥕 調味料

1.米酒：1湯匙

2.鹽：適量 🍲 料理步驟

1. 熱鍋爆香：鍋中倒入少許油，燒熱後加入蔥段，用中小火慢慢爆香至微微金黃。

2. 放入豆芽菜快速拌炒，讓其保持鮮脆口感。

3. 調味：加入米酒和少許鹽調味，快速翻炒均勻後即可起鍋裝盤。

吃起來清香的蔥炒豆芽菜 梵靈乾坤工作室提供

🍄蔥炒豆芽菜與韭菜炒豆芽菜吃起來的風味很不同，加蔥炒清脆爽口，只要加鹽簡單調味就可吃到豆芽菜的本有清香，是飯桌上百搭又營養的超簡單料理！

💡 養身秘方

豆芽菜促代謝清腸胃，含有豐富的維生素B群與酵素，能促進新陳代謝，幫助清理腸道，是一道簡單卻極具健康價值的料理。

蔥增香又防寒，含有植物化合物，冬天多吃能驅寒暖身，還能增強免疫力，讓菜色更具風味。

💡小提醒：野村巫女並非營養專家，有關正確的營養需求與知識，請務必諮詢專業的營養師喔！

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繪圖 | 野村 祐 Yu Nomura 梵靈乾坤工作室提供